家常酸汤面的做法

家常酸汤面的做法如下：

原料：面条、西红柿、小白菜、鸡蛋、香菜、大蒜、盐、酱油、陈醋、油辣子、味精。

步骤：

1. 西红柿切丁，香菜切碎，大蒜切末备用。

2. 小白菜洗净，锅中加水，水开后放入面条。

3. 面条煮至八分熟时，加入小白菜烫熟。

4. 将面条和小白菜捞出，放入碗中，依次放入大蒜末、盐、酱油、陈醋、油辣子、味精。

5. 炒锅加入少许油，放入打散的鸡蛋液煎熟，放入煮好的西红柿丁，加少许盐炒熟。

6. 将炒好的西红柿放入酸汤面中，撒上香菜末即可。

完成以上步骤，美味的家常酸汤面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常酸汤面的做法如下：

食材：面条、小白菜、葱花、食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、高汤、花生油等。

注意事项：

1. 面要揉得筋道，这样煮出来的面条有嚼劲，口感更好。

2. 煮面条时火候不能太大，否则容易煮烂。

3. 加入少许陈醋可以增加面条的口感，使面条更爽滑。

4. 花生油是酸汤面的基础油，最好选用味道比较淡的花生油，否则可能会影响整个味道。

下面是一份详细的步骤：

1. 在锅中加入花生油，加热后加入葱花炒香。

2. 加入适量高汤，煮沸后加入适量食盐、鸡精、生抽和老抽调味。

3. 加入适量陈醋，搅拌均匀。

4. 加入适量小白菜，煮熟后捞出备用。

5. 将煮好的面条捞出，放在碗中，加入适量面汤。

6. 将之前煮好的小白菜放在面条上面。

7. 将剩余的面汤，用小火烧开，注意控制火候，不要煮沸。

8. 慢慢地倒入碗中，这样面条会更酸爽。

完成以上步骤后，一份家常酸汤面就做好了。享用的时候可以搭配一些辣椒油或者醋，使味道更加丰富。

以下是家常酸汤面的做法相关信息：

材料：面条、小白菜、豆芽、盐、味精、陈醋、生抽、老抽、生姜、蒜瓣、香葱

1. 先将豆芽和洗净的小白菜放入锅中烫熟，捞出备用。

2. 将面条下入开水锅中，大火煮熟，不要煮太软，捞出盛在碗里。

3. 往碗中加入一勺生抽，少许老抽，少许的盐和陈醋，味精。

4. 放入刚才烫好的豆芽和青菜，将料汁搅拌均匀。

5. 另起锅，放入少许油，放入几块生姜片，蒜瓣，爆香一下，倒入料汁，烧至微沸时关火。

6. 将料汁倒入面条上，撒上葱花即可。

注意：在烫青菜和豆芽时要注意火候，以免煮得太烂。制作酸汤面时可根据口味调整陈醋的用量。