烧鸡珍的家常做法

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，清洗干净。

2. 放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、花椒粒，大火煮开。

3. 捞出鸡胗，洗去血沫备用。

4. 锅中倒入少量油，放入花椒粒小火炸香。

5. 倒入葱、姜、蒜，煸炒出香味。

6. 放入豆瓣酱，炒匀。

7. 倒入鸡胗，加入料酒、老抽、糖等调料。

8. 加入适量水，大火烧开后转小火，煮至鸡胗熟透。

9. 倒入青红椒块翻炒，收汁出锅。

注意事项：煮鸡胗时要加入一些调料和调味料，以增加口感；煮的过程中要不断翻动，以免烧焦；出锅前可以适量加一点醋和盐，以增加味道。

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，清洗干净。

2. 放入八角、花椒、姜丝、香菜段、料酒腌制20分钟。

3. 放入锅中加入水，料酒、盐、酱油大火烧开，撇去浮沫，转中火煮15分钟。

4. 大火收汁，加入鸡精调味即可。

注意事项：

1. 鸡胗在清洗时，要用刀刮去上面的白色物质，并切成两半方便入味。

2. 煮鸡胗时一定要加盐，否则鸡肉不容易入味。

3. 收汁时火候要掌握好，防止汁水收得太干。

另外，口味重的可能会加辣椒，这个可以根据个人口味调整。在烹饪时，酱油的用量要控制好，避免颜色过深。同时，可以适量加些糖来调整口味，增加食欲。以上建议仅供参考，可以根据实际情况调整做法，希望可以帮助到您。

烧鸡珍的家常做法相关介绍如下：

材料准备。鸡胗清洗干净，表面抹上少许盐和料酒，姜切片，红椒切块备用。

锅中加入清水，将鸡胗冷水下锅，下入姜片、桂皮、八角、花椒粒，煮开后撇去浮沫，焯水捞出备用。

锅中加入适量食用油，下入红椒、葱段、鸡胗翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

炒好后可以盛出装盘。

以上就是烧鸡珍的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。