烧茄子的家常做法

烧茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净削皮，切块；

2. 将茄子拍碎，放入油锅中炸至金黄；

3. 放入葱姜蒜爆香；

4. 放入茄子，加入适量蚝油、生抽、盐、十三香；

5. 加入适量水，小火炖10分钟；

6. 大火收汁，出锅前放入香菜即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的烧茄子啦。

烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜少许、豆瓣酱1勺、生抽少许、料酒适量、盐少许、糖少许、胡椒粉适量。

注意事项：

1. 茄子用油煎的时候，一定要煎软了，煎熟了才能做。

2. 煎茄子时，不要用大火，以免煎出的茄子口感发硬。最好用小火慢慢煎煮，这样煮出来的茄子口感软糯。

3. 猪肉最好选择五花肉，这样煮出来的茄子口感更香更好。

4. 煮的过程中，要不断翻炒以免茄子糊掉。

5. 青椒、红椒的量可根据自己的口味调整。

豆瓣酱有咸味，所以后面加盐的时候要注意适量，以免过咸。胡椒粉可以提味，所以可以适量加一点。这些食材简单，做法也简单，可以在家试试。

烧茄子的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

茄子、猪肉、葱、蒜、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、生抽。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成大小均匀的段。

2. 锅内热油，放入茄子中小火煎至软烂，捞出备用。

3. 锅内留底油，加入葱蒜爆香，放入猪肉末炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入煎好的茄子，加入适量清水和生抽、糖调味。

5. 汤汁浓稠后，加入盐、鸡精调味即可出锅。

小贴士：

1. 煎茄子时不要加盖，以免茄子和锅粘连。

2. 如果不喜欢猪肉末，也可以用牛肉末或豆豉代替。

3. 可以根据口味加入适量辣椒提味。

以上信息仅作参考，可以根据个人口味适当调整做法。