家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水放入葱姜和料酒，放入鸡块，煮至水开后捞出。

2. 锅中倒油，放入白糖，炒至白糖变成红色。

3. 倒入鸡块翻炒至上色，放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣翻炒均匀。

4. 倒入配菜，加入盐、生抽、老抽调味，大火翻炒几分钟即可出锅。

方法二：

1. 锅中加入清水，放入葱姜和料酒，将鸡块放入锅中，大火烧开。

2. 捞出鸡块，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖小火慢慢翻炒。

4. 倒入鸡块翻炒均匀，加入姜片、葱段、八角和桂皮继续翻炒。

5. 放入适量的蚝油、酱油和清水，盖上锅盖煮沸，转小火焖煮。

6. 焖煮至鸡块熟透，大火收汁，撒上葱花即可。

以上两种方法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的实际情况选择不同的做法。在家做鸡肉时，一定要注意火候的掌握，这样才能做出美味的家常鸡。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下注意事项和做法：

食材：

鸡 1/2 只（约 500 克）

干香菇 6 朵

生姜 3 片

大葱 2 根

大蒜 3 瓣

青蒜苗 1 根

生抽、老抽、料酒、盐、白糖、蚝油、胡椒粉 各适量

步骤：

1. 将鸡清洗干净，斩成块。干香菇用温水泡发，洗净后沥水备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青蒜苗切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜末爆香。加入鸡块，煸炒至表面微黄出油，放入香菇和所有调味料（除盐外），翻炒均匀。

3. 将鸡块倒入砂锅中，加入适量清水（或高汤），盖上锅盖小火慢炖 20 分钟左右。

4. 鸡块炖至软烂，放入青蒜苗和适量盐，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 家常鸡的做法简单，但关键在于炖煮的时间和火候，一定要耐心炖煮，才能让鸡肉软烂入味。

2. 煸炒鸡块时，一定要煸炒至表面微黄，这样更香，也更有利于逼出油脂。

3. 在调味料中加入香菇和蚝油，可以使鸡肉更加鲜美可口。

4. 炖煮鸡肉时最好使用砂锅，这样可以使鸡肉更加软烂，口感更好。

5. 青蒜苗是这道家常鸡中重要的配料，可以增加口感和色彩，一定要最后放入，这样不会因为长时间炖煮而变黄。

6. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他配菜，如土豆、胡萝卜等。

希望这些注意事项能对你制作家常鸡有所帮助！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，同时让肉更嫩。首先把鸡肉焯水，去除血水和腥味。然后在锅中加入姜片、葱段，再加入啤酒和鸡肉，最后加入配料即可。

小炒鸡。首先用料为青红椒各一个，洋葱一个，还有三黄鸡半只，再放入适量的调料和食用油，将食材全部翻炒在一起即可。

香菇炖鸡。首先将香菇泡发洗净，再加入红枣、枸杞、葱、姜、八角、花椒、盐、黄酒等调味料进行炖煮，这样炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

三杯鸡。三杯鸡是江西省传统名菜之一，由三杯鸡调料与鸡肉烹制而成。具体做法为：将鸡肉切块后用开水烫一下，沥干备用。接着用油爆香葱、姜、蒜，放入鸡块拌炒，再加入甜面酱、辣油、辣豆瓣等调料，最后加入酱油、冰糖、料酒等。焖煮入味后，将鸡块盛出，再将剩余的汤汁勾芡后淋在鸡块上即可。

除了以上做法，家常鸡还有很多其他做法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。