爆炒羊肉的家常做法

爆炒羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、干辣椒、料酒、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、葱花、淀粉

步骤：

1. 羊肉切片，洋葱、青椒、红椒切块，准备其他食材。

2. 羊肉加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 锅中倒油，爆香姜蒜末、干辣椒，倒入羊肉翻炒。

4. 加入洋葱块翻炒，加适量食盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

5. 炒至羊肉熟软后，再加入青椒块、红椒块翻炒，淋入适量香油。

6. 炒至青椒断生即可出锅。

完成以上步骤，一份美味的爆炒羊肉就做好了。

注意：

1. 羊肉片要现切现拌，这样味道更鲜美。

2. 炒羊肉时火候不宜太大，容易把肉炒老。

3. 喜欢吃辣的朋友可以适量增加干辣椒的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

爆炒羊肉的家常做法如下，注意事项如下：

家常做法：

1. 将羊肉洗净，切成丝。

2. 青椒去蒂和籽，洗净切丝待用。

3. 姜去皮洗净，切丝待用。

4. 热锅凉油，放入姜丝、辣椒、羊肉翻炒。

5. 羊肉炒变色后放入适量盐、味极少许、十三香少许翻炒均匀。

6. 临出锅前再放入少许味极调味，然后盛出装盘即可。

注意事项：

1. 羊肉要选择鲜嫩的，炒的时候火候不宜太大，容易糊锅。

2. 辣椒不要炒糊，以保持色泽和口感。

3. 口味不宜太重，以免影响羊肉本身的鲜香。

4. 羊肉本身带有一股子膻味，烹饪时加入一些料酒和葱姜可以有效去除这个异味，同时也能提升羊肉的鲜香。

5. 烹饪前要将羊肉腌制一会，这样炒出的羊肉会更入味。

按照以上步骤操作后，爆炒羊肉应该就能做好了。

爆炒羊肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：羊肉、青椒、红椒、葱、蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、老抽、淀粉。

2. 羊肉切薄片，加少许料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 热锅凉油，放入羊肉片炒散，炒至变色。

4. 放入葱蒜炒香，加老抽、料酒。

5. 放入切好的青红椒丝，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和材料分量进行调整。