白菜猪肉馅饺子家常

制作白菜猪肉馅饺子的步骤如下：

食材准备：猪肉馅、大白菜、盐、酱油、十三香、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋1个。

具体步骤：

1. 把大白菜切成小丁，放入少许盐腌制10分钟左右，杀出白菜中的水分，这一步很关键，调出的饺子馅不出水。

2. 把腌制好的白菜攥干水分，注意不要攥的太干，否则会影响口感。

3. 把葱姜蒜切碎备用，喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起剁碎。

4. 把肉馅放到一个比较深的碗中，放入切碎的葱姜蒜，加入一个鸡蛋，加入适量料酒、盐、酱油，开始调味，用筷子顺时针搅拌均匀。

5. 把攥去水分的白菜放入肉馅中，再次搅拌均匀。

6. 可以开始包饺子了，煮饺子的步骤每个地方都不一样，一般来说，水开后下饺子，下的时候用漏勺推着饺子转几圈，防止粘锅。

以上步骤完成后就可以做出美味的白菜猪肉馅饺子了。

制作白菜猪肉馅饺子时，有以下注意事项：

1. 白菜需要用清水清洗干净，切成碎末状。

2. 猪肉需要剁成肉馅，并加入酱油、盐、胡椒粉、鸡粉等调料。如果想要饺子馅更加鲜美，可以加入少许蛋清。

3. 剁好的猪肉馅需要与白菜末充分搅拌混合，最好采用顺时针的方向，这样能够使猪肉馅和白菜充分融合。

4. 白菜猪肉馅饺子对白菜的处理方式会影响饺子的口感。如果想要白菜猪肉馅饺子的白菜更加脆爽多汁，可以加入少许淀粉，这样能够使白菜保持水分的同时又不影响口感。

5. 制作饺子皮时，需要使用冷水和面，这样能够使饺子皮更加有韧性。

6. 煮饺子时，需要分批下锅，这样能够使饺子之间保持足够的距离，不易粘连。同时，需要适量添加清水，避免饺子煮破皮。

7. 食用前，可以配以自己喜欢的调料进行调味，如蒜泥、醋、辣椒油等。

以上信息仅供参考，制作食物时可根据个人口味进行调整。

白菜猪肉馅饺子的家常相关信息有：

原料：白菜、猪肉、饺子皮、大葱、生姜、花生油、食盐、酱油、面粉等。

制作方法：先将猪肉剁碎，白菜切碎，葱姜切末。把肉末、白菜、葱姜等加入各种调料，向一个方向搅拌均匀。然后，和面，面醒好之后，擀皮，包饺子，水开了之后下锅，煮至饺子浮起来就可以了。

以上就是制作白菜猪肉馅饺子的详细步骤和所需材料。您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，享受制作和品尝饺子的过程。