鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱、生粉

步骤：

1. 鸡脆骨洗净控干水分备用。

2. 鸡脆骨中加入料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，拌匀腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成末备用。

4. 调个底味，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加入少许的清水搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入鸡脆骨，煸炒至金黄焦香。

6. 盛出鸡脆骨，放入葱姜蒜炒香。倒入底味汁，加入煸炒好的鸡脆骨，翻炒均匀即可。

口感鲜美，营养丰富的鸡脆骨就做好了。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、花椒、干辣椒

步骤：

1. 将鸡脆骨洗净，加入料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒和花椒准备好。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入鸡脆骨煸炒，炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒继续翻炒，炒出香味。

5. 加入料酒、盐、糖、生抽和一点点醋，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鸡脆骨入味。

7. 煮好后，捞出鸡脆骨，将汤汁收干后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡脆骨要煸炒至变色，这样口感更好。

2. 干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整。

3. 醋可以帮助软化鸡脆骨，使其更容易消化。

4. 煮鸡脆骨的时候不要加太多水，以免影响口感。

5. 鸡脆骨含有大量的嘌呤，痛风及患有痛风症的人应尽量少吃。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨的做法：需要先准备原料：鸡脆骨、蒜苔、鲜朝天椒、姜末、蒜片、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、香油。将鸡脆骨用料酒、胡椒粉、盐腌制后，下锅煮熟，捞出后沥干水分。将蒜苔段和鲜朝天椒圈加入油锅内煸炒出香味。加入香辣酱、生抽、蚝油、鸡精、糖调味后，放入鸡脆骨翻炒均匀，淋入香油即可。

2. 孜然鸡脆骨的做法：原料包括鸡脆骨、蒜薹、红椒、葱姜蒜、孜然粉、生抽、老抽、盐。先将脆骨炒熟，加入蒜苔和红椒炒香。最后加入葱姜蒜和孜然粉炒香，生抽老抽调色后即可盛盘。

3. 干锅鸡脆骨：需要准备鸡脆骨、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、鸡精。将脆骨用料酒、盐腌制半小时，下锅煎至金黄。配料炒香后，加入蚝油生抽调味，最后放入煎好的脆骨炒匀即可。

请注意，制作美食的过程可能因个人口味偏好及食材新鲜度不同而有变化。请享受制作过程。