酱鸡翅尖家常做法
酱鸡翅尖家常做法如下:
原料:鸡翅尖、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖。
步骤:
1. 鸡翅尖洗净,控干水分。
2. 锅内热油,放入冰糖,炒出糖色。
3. 放入鸡翅尖翻炒均匀,让每一块翅尖都裹上糖色。
4. 倒入没过鸡翅尖的清水,加入老抽、生抽、料酒,大火烧开。
5. 放入葱段、生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒,大火煮开后转小火,焖煮半个小时。
6. 大约焖煮半个小时之后,锅内的鸡翅尖就熟了,可以尝一下,如果不够咸可以加入少量盐。
7. 翻炒收汁,盛盘。
这样一道美味的酱鸡翅尖就做好了。
酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下:
1. 食材准备:需要鸡翅尖、生姜、大葱、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖等。
2. 鸡翅尖需要先用开水焯水,去除血水和腥味。
3. 炒糖色时,小火慢炒,以免炒糊,影响口感。
4. 酱制过程中,要加入足够的水,以免烧干影响口感和安全。
5. 放适量啤酒,增加食物的香味,同时缩短烹饪时间。
6. 不要使用太多的调料,以免掩盖鸡翅尖本身的鲜味。
7. 煮熟后需要浸泡一段时间,使味道更浓郁。
8. 烹饪过程中要注意安全,避免烫伤和烧伤。
以上信息仅供参考,具体烹饪步骤可能因实际条件而异。
酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下:
1. 食材:鸡翅尖、酱油、老酒、白糖、姜、蒜、辣椒、盐、五香粉等。
2. 做法:将鸡翅尖焯水,捞出备用。准备一个碗,倒入酱油、老酒、白糖、盐、五香粉等,搅拌均匀作为酱汁。热锅加油,放入姜、蒜煸炒出香味,倒入鸡翅尖,翻炒均匀,倒入酱汁,翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖煮十分钟,最后大火收汁。
3. 营养价值:鸡翅尖中富含胶原蛋白,且容易吸收。
4. 配菜:鸡翅尖适合搭配米饭、面条等主食食用,也可以作为开胃小菜的配菜。
希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。
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