酱鸡珍的家常做法

酱鸡珍的常用家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、干辣椒、盐。

步骤：

1. 鸡珍加姜片、料酒焯水，焯好水的鸡珍切成丁，姜蒜切末，冰糖和香叶干辣椒准备好。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，放入鸡珍，翻炒几下。

3. 放入冰糖、生抽、老抽、香叶和干辣椒，翻炒均匀。

4. 兑入热水，淹没鸡珍，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟。

5. 等汤汁变少时，放入适量盐进行调味。

6. 炖至汤汁剩余不多时，大火收汁即可。

酱鸡珍做好后，口感鲜美，做法也相对简单。可根据个人口味进行一些调整。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍加姜片和料酒焯水，焯好水的鸡珍用冷水冲洗干净，切片装盘。

2. 蒜和红辣椒切碎，加入鸡珍盘中，加入适量老抽，适量生抽，适量料酒，适量盐，少许白糖，少许胡椒粉拌匀。

3. 将酱鸡珍放入高压锅中，倒入少许料酒和生抽，撒上姜片和八角，盖上锅盖，大火煮开至发出呲呲的声音，改为小火慢慢炖煮。

4. 等到炖煮的时间到了，酱鸡珍就炖煮好了，打开锅盖，就可以盛盘出锅了。

注意事项：

1. 鸡珍要清洗干净，切片后要用冷水冲洗干净以去除血水和杂质。

2. 蒜和红辣椒可以根据个人口味加入，也可以不加。

3. 炖煮酱鸡珍的时间要根据高压锅的种类和鸡珍的多少来调整。

4. 炖煮过程中要保持小火，以免炖煮过度。

5. 出锅前可以加一点香油或者葱花作为装饰。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍清洗干净，用刀切成片，再切点姜片，蒜也切片。

2. 烧一锅清水，放入鸡珍，加入姜片和料酒焯水，焯好水捞出备用。

3. 准备一个碗，放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐和糖搅拌均匀。

4. 热锅放入适量油，放入鸡珍翻炒，放入八角炒香，再放入蒜片炒香。

5. 倒入调好的酱汁，大火烧开，小火煮十五分钟左右。

6. 大火收汁，放入切好的红辣椒和葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：鸡珍在焯水的时候加入料酒可以去除腥味，翻炒过程中注意火候，以免煮焦。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。