酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水的猪脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮和干辣椒。

3. 加入足够的水，用高压锅炖煮20-25分钟。

4. 煮好后，等待蒸汽不再上升时，打开锅盖，把煮好的脊骨捞出晾凉。

5. 把汁浇在晾凉的脊骨上，撒上香葱，即可食用。

也可以根据个人口味添加适量的盐等调料。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

注意事项：

1. 猪脊骨买的时候已经让店家剁好了，回来不用剁，洗干净即可放入锅中。做这道菜最好用高压锅，快熟而且容易烂。

2. 调料根据自己口味，可以适当调整，但因为加入了老抽和生抽，盐量要适当减少。

3. 炖的时候最好用敞口锅，这样蒸汽水能流出，不会因为水蒸气太多而糊锅。

具体步骤：

1. 将脊骨焯水，用凉水冲洗干净。

2. 将调料准备好。

3. 锅中倒入适量油，倒入冰糖小火慢炒，待糖色变成红色后，倒入脊骨翻炒均匀。

4. 倒入没过脊骨的开水，放入调料袋和所有调料。

5. 大火烧开后撇去浮沫，倒入电高压锅中，压两个小时。

6. 等高压锅排气后，打开锅盖，把脊骨和汤汁倒入炒锅中收汤汁即可。

吃酱脊骨时，可以搭配米饭吃，也可以根据个人口味搭配一些青菜一起食用。酱脊骨是一道美味的家常菜，注意火候和时间，就可以做出好吃的酱脊骨。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒、桂皮、葱、姜、蒜。

做法：

1. 脊骨焯水，洗去血沫。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 锅中放油，煸炒葱、姜、蒜。

4. 放入2勺白糖炒出香味。

5. 放入脊骨翻炒几分钟。

6. 放适量老抽和生抽调色。

7. 添汤漫过骨头，大火烧开转小火。

8. 炖40分钟左右，汤汁收干即可出锅。

这样，美味可口的酱脊骨就做好了！在烹饪过程中，可以根据自己的口味适当调整做法，增加食物的口感。