酱闷鱼的家常做法

酱闷鱼的常见家常做法如下：

原料：鲜鱼500克，甜面酱3大匙，白糖半匙，大料少许，葱、姜、蒜、盐、料酒适量。

步骤：

1. 鱼切块，用盐和料酒腌约1小时，期间翻动几次，以便更好地入味。

2. 锅烧热，加油，放入葱、姜、蒜和大料炒香。

3. 放入甜面酱炒香，炒出酱香味。

4. 加白糖和料酒，按个人口味加酱油，调成酱红色即可。

5. 添汤，把鱼放入，大火烧开，转小火，炖约30分钟即可。

这道菜酱香浓郁，口感鲜美，是家常必备菜品之一。

请注意，制作美食的食材和调味品的用量应根据个人口味和需求来调整，以上做法仅供参考。

酱闷鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、蒜、姜、盐、料酒、酱油、醋、糖、五香粉、酱豆腐、青椒、土豆。

步骤：

1. 鱼要选用新鲜的，去掉内脏洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、醋、糖、五香粉，涂抹均匀，腌制30分钟左右。

3. 土豆切块，青椒切丝，姜和蒜切片。

4. 锅中放油，将腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、姜蒜炒香，加入土豆翻炒，加入适量水、酱油、醋、白糖、盐、鸡精，最后加入煎好的鱼。

6. 烧至汤汁浓稠，出锅前撒上青椒丝即可。

注意事项：

1. 鱼要选用新鲜的鱼，死鱼不宜食用。

2. 腌制鱼时要涂抹均匀，并注意料酒的用量，以免影响鱼的口感。

3. 煎鱼时火候不宜太大，以免鱼皮焦糊。

4. 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。

5. 食材中的土豆和青椒可以替换成其他你喜欢的蔬菜。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以保证食材的口感和营养。祝你制作出美味的酱闷鱼！

酱闷鱼的家常做法相关内容如下：

准备一条鲤鱼，去掉内脏，洗净待用，再准备一瓶黄豆酱、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽等食材 把鲤鱼两面均匀的涂抹上食盐和料酒，腌制10分钟，再准备热锅并放入油，放入腌制好的鱼煎至两面金黄，备用 锅内放油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，再放入黄豆酱炒香，倒入生抽、老抽和白糖，再加入适量的水烧开，把煎好的鱼放进去 用小火慢炖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可享用，味道鲜美

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和偏好调整制作过程。