酱香香锅家常做法

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、肉等，以及各种调料，包括豆瓣酱、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精、辣椒等。

步骤：

1. 各种食材清洗干净，切厚片备用。

2. 锅中加油烧热，放入土豆片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 倒入适量油，放入莲藕、豆腐皮煎至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入一勺豆瓣酱炒香，放入煎好的食材，翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，加入辣椒等调料增加口感，继续翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味适当调整调料用量。

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、腐竹、香菇、木耳，各类食材的数量都可根据实际情况进行调整。香料包括：干辣椒、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒粒。酱料可以根据个人口味选择是否加入，比如可以加入豆瓣酱或火锅调料。

注意事项：

1. 蔬菜切块要大小适中，不易过火。

2. 腐竹需要提前泡发，且要蒸软后才能食用，以免影响口感。

3. 豆瓣酱和火锅调料都有咸味，如果口味较淡，可以在烹饪过程中加入适量盐进行调味。

4. 保持蔬菜的脆爽口感是很重要的，所以在烹饪过程中不要过度翻炒，避免过度烹饪。

5. 如果你不擅长烹饪蔬菜，可以事先用开水焯一下，这样能保证蔬菜的完整度。

6. 尽量不使用铁锅，因为铁锅会让食材变色。

此外，烹饪过程中可以添加适量的大葱和蒜泥作为配料，增加香味。具体做法如下：

1. 将各种食材分别焯水备用，可以加入适量盐增加底味。

2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、姜蒜爆香。

3. 放入各种焯水过的食材翻炒均匀。

4. 放入适量盐、生抽、香辣酱（或豆瓣酱）、鸡精、糖调味。

5. 加入适量清水焖煮片刻。

6. 放入香芹段和葱花炒匀出锅即可。

完成以上步骤后，一锅美味的酱香香锅就做好了。在烹饪过程中，注意食材的搭配和调料的口味，就能做出美味的酱香香锅。

酱香香锅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：五花肉、鲜虾、土豆、蘑菇、辣椒、大白菜等。

2. 调料：豆瓣酱、姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、啤酒等。

3. 做法：首先，将土豆、蘑菇、辣椒等蔬菜洗净，切好备用。五花肉切成薄片，虾去壳备用。接着，起锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。然后，加入五花肉片翻炒至变色，再加入虾翻炒。接下来，加入啤酒，生抽，鸡精，盐，胡椒粉调味，再加入切好的蔬菜翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减食材和调料的用量。