鸡根做法大全家常

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉

步骤如下：

1. 鸡根洗净剁小块，用生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 配料：青椒、红椒、洋葱切块，姜、蒜拍碎。

3. 锅烧热，放适量油，倒入鸡根，大火翻炒至变色。

4. 加入配料，继续翻炒。

5. 放入豆瓣酱（或干辣椒）、花椒炒出香味。

6. 放入适量料酒、生抽、老抽（上色）、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，焖煮至收汁即可出锅。

注意事项：

1. 鸡根要先腌制入味。

2. 鸡根翻炒时要用大火，这样炒出来更鲜嫩。

3. 豆瓣酱和配料可以根据个人口味适量调整。

以下是制作家常鸡根的步骤及注意事项：

食材：鸡根、青椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、蚝油

步骤：

1. 锅中加适量水，加姜片和料酒，下鸡根，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

2. 锅中加油，将油烧热后下鸡根煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加干辣椒和青椒继续翻炒。

5. 加生抽，盐，胡椒粉，鸡精，糖，蚝油调味，继续翻炒至鸡根入味。

注意事项：

1. 鸡根需要先焯水，去腥味去血水。

2. 煸炒鸡根时一定要炒熟，避免半生不熟。

3. 加入的辅料可以根据自己的口味做适当调整。

4. 鸡根本身带有一定的咸味，所以加盐时需要适量调整。

5. 鸡精和糖可以稍微多一些，提鲜味。

这是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富。

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、姜片、蒜头、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡根洗净，剁小块一点，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜片腌制半小时。

2. 腌制好的鸡根放入油锅内煸炒，炒至鸡肉表面变黄，一部分调料入锅后投入青红椒块。

3. 加适量盐、鸡精翻炒一分钟起锅装盘。

鸡根虽然不是鸡身上最好吃的部分，但是营养丰富，做法也多种多样。比如可以做辣炒鸡根，孜然鸡根，凉拌鸡根等。可以根据个人口味进行选择。