家常糯米鸡饭做法

家常糯米鸡饭的做法如下：

原料：

糯米2杯

广式腊肠3根

干香菇15朵

胡萝卜1根

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，捞出沥干水份。

2. 广式腊肠、干香菇、胡萝卜切小块，姜切末。

3. 锅内放少许油，倒入沥干水的糯米，加入适量盐、1勺生抽、1勺料酒、姜末，翻炒均匀。

4. 将切好的腊肠、香菇、胡萝卜放入一起翻炒，加盖焖煮至糯米熟透，水分收干。

5. 将炒好的糯米装入洗净的碗中，包上保鲜膜，放入蒸锅中，用中大火蒸40分钟左右。

6. 蒸熟后取出，用筷子打散即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样容易熟且口感更软糯。

2. 炒糯米的时候可以适量加一点点水，以免糊锅。

3. 蒸的时间要根据自家蒸锅的火力来调整，以保证糯米完全熟透。

可以根据个人口味调整做法，适当增加调味品的使用量。

家常糯米鸡饭做法如下：

食材： 3个鸡翅根、1杯香菇、1/2个洋葱、适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉、1杯糯米、1勺生抽、半勺老抽、适量蚝油、适量葱花。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净用生抽和胡椒粉腌制半小时以上，蔬菜切小块即可。

2. 糯米提前一晚浸泡，煮前搅拌碎点，这样容易熟也容易粘合。

3. 香菇提前泡发，洗净后，不用挤干水，这样不会太湿。

4. 煮饭时放入香菇，洋葱碎，鸡翅根，用生抽，蚝油调味。

5. 糯米饭煮熟后，不用过冷水，撒上生抽，老抽，蚝油，适量盐，葱花拌匀。

6. 糯米饭和香软的鸡翅根一起拌匀后装碗。

在制作过程中要注意保持糯米和鸡翅根的完整性，不要过度搅拌以免影响口感。另外，烹饪的时间也要根据糯米和鸡翅根的熟度来调整，注意观察。希望这些注意事项能帮助你做出美味的糯米鸡饭。

以下是糯米鸡饭的家常做法的相关信息：

材料：

糯米2杯

新鲜香菇6朵

胡萝卜半根

鸡肉300克

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒各适量

葱花适量

咸鸭蛋（其他蛋也可以）

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，香菇、胡萝卜切丁。

2. 鸡肉切丁，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 将糯米沥干水分，放入电饭锅，加入适量的水煮熟。

4. 同时，炒锅放油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

5. 放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒，加盐调味。

6. 将炒好的鸡丁和配料倒入糯米饭中，搅拌均匀。

7. 在碗里放上荷叶（没有荷叶可以用保鲜膜），舀入糯米鸡饭，压实。

8. 用荷叶或保鲜膜包好，蒸20分钟左右。

9. 咸鸭蛋或其他熟的鸡蛋对半切开，摆在糯米鸡饭上做装饰，撒上葱花。

家常糯米鸡饭的特点是口感丰富，米饭糯滑、鸭蛋黄香沙可口，营养丰富全面。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。