酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、花椒粉少许、五香粉少许、水适量。

步骤：

1. 鸡脖500克，去掉鸡皮，清洗干净。

2. 锅加水，水开后放入鸡脖焯水，捞出。

3. 将鸡脖放温水里清洗干净。

4. 将鸡脖放入砂锅内，加入足量水没过鸡脖，放葱段和姜片。

5. 加入1汤匙红烧酱油，几滴料酒，这样炖鸡可以上色。

6. 加入几粒大蒜，加入少许白糖，少许花椒粉，少许五香粉搅拌均匀。

7. 大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮约30-40分钟。

8. 待鸡脖炖至软烂，加入盐调味。

9. 将炖好的鸡脖连汤盛出，可以晾凉后食用，也可以放冰箱冷藏，随吃随取。

请注意，炖煮鸡脖时应该使用砂锅或者耐热玻璃砂锅，避免使用普通铁锅。酱鸡脖口味可以根据个人喜好调整。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖500克、酱油100克、料酒50克、白糖5克、大料2颗、葱1根、姜2片。

步骤：

1. 将鸡脖上的绒毛处理干净。

2. 将处理好的鸡脖放入锅中，加入冷水，水量要漫过鸡脖。

3. 放入葱姜，烧开后撇去浮沫，保留鸡脖煮成没有血水的状态。

4. 放入酱油、料酒、白糖、大料，调整火力，盖上锅盖，小火煮约20分钟。

5. 煮好后，将鸡脖夹出，装盘。

6. 把剩余的汤汁倒入炒锅中，大火收汁，不停翻炒，以免鸡脖粘在一起。

7. 酱汁浓稠后，关火，将酱汁浇在鸡脖上即可。

注意事项：

1. 鸡脖在煮之前要处理干净，包括拔毛、去筋等。

2. 收汁时要注意不停翻炒，以免鸡脖粘锅。

3. 煮鸡脖的水量要漫过鸡脖，以便更好地保留营养和去除血腥味。

4. 如果有条件，可以用黄酱来煮鸡脖，味道会更好。

5. 食用前可以撒上少许香菜或者葱花，味道更佳。

总之，酱鸡脖是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富。

酱鸡脖是一道美味的家常菜。以下是制作酱鸡脖的一些相关信息：

食材准备：鸡脖5斤，葱段、姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒。

具体做法：首先将鸡脖清洗干净之后斩成小段，然后烧一锅清水，放入葱段、姜片、八角和各种香料，煮制大概5分钟之后，关火晾凉备用。然后在锅内放入冰糖，少许油小火慢慢翻炒至冰糖溶化，炒出焦红色加入适量的开水，倒入一勺料酒去腥，放入鸡脖，让鸡脖完全浸泡在汤汁中。大火烧开后，加入生抽适量，老抽适量，放入葱段和姜片，再放入适量的蚝油，这样可以使鸡脖颜色更亮丽，味道更鲜美。然后盖上盖子转小火煮制30分钟左右即可。

食用方法：酱鸡脖可以直接食用，也可以作为一道配菜使用，口感鲜美，营养丰富。

此外，酱鸡脖的口感和味道也会受到时间等因素的影响，需要耐心等待和调味料的搭配恰当。总之，制作酱鸡脖需要耐心和细心，才能做出美味的家常菜。