酱鸡爪的家常做法

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净后冷水入锅，加入姜蒜料酒，盖上锅盖大火煮开。

2. 煮开后，鸡爪呈白色熟化，捞出用冷水清洗，沥干水分，备用。

3. 调制酱汁，倒入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，搅拌均匀。

4. 热锅倒入食用油，放入八角、香叶和桂皮炒香，倒入酱汁，搅拌均匀，煮开。

5. 倒入鸡爪，大火翻炒至鸡爪全部沾满酱汁，盖上锅盖小火焖煮。

6. 焖煮过程约15分钟左右，期间需要翻炒几次以防鸡爪粘锅。

7. 鸡爪熟软入味，大火收汁出锅。

完成以上步骤，酱鸡爪就做好了。可以依据个人口味调整酱汁的量，以及煮制的时间，以达到鸡爪的口感。

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁小一点。

2. 冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒。

3. 煮沸后，继续煮3分钟，捞出过凉水，降温。

4. 所有调料（生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、红糖）调个酱汁。

5. 热锅少许油，倒入酱汁，搅拌均匀后煮沸。

6. 倒入鸡爪，小火煮30分钟，中间翻动几次。

7. 装盘，撒点葱花即可。

注意事项：

1. 鸡爪要焯水，去腥味。

2. 煮鸡爪时不要翻动太多，以免烂。

3. 煮完鸡爪之后要彻底清洗干净，洗去表面浮沫。

4. 煮酱汁的时候要小火，以免煮干。

5. 鸡爪一定要收汁，这样鸡爪才会好吃。

6. 不能吃辣的可以不放辣椒。

另外，酱鸡爪的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

酱鸡爪的家常做法相关介绍如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、辣椒、酱油、老抽、料酒、糖、盐、八角、花椒。

做法步骤：首先将鸡爪清洗干净，剪指甲备用；将鸡爪放入锅中，加入料酒和姜煮熟；将蒜和姜切成末，辣椒切圈；加入鸡爪、酱油、老抽、料酒、糖、盐搅拌均匀；将锅烧热，加入油，放入八角和花椒炒香，倒入鸡爪拌匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。