椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。

4. 放入姜片和葱段，炒香。

5. 倒入适量椒盐，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可。

7. 出锅后撒入葱花即可享用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、生抽、生粉。注意，排骨要选择合适的排骨段，最好选择带有一部分软骨的排骨，口感更佳。

2. 将排骨洗净，加入料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟。注意，腌制过程中可以添加一些椒盐粉，增加口感。

3. 将腌制好的排骨裹上生粉，放入锅中炸至金黄。注意火候，先大火热油，再中火慢炸，炸至金黄即可捞出。

4. 装盘后撒上葱花和椒盐粉即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 排骨腌制的时间要足够，以便让椒盐粉的味道充分渗透到排骨中。

2. 炸排骨的火候要掌握好，既要保证排骨炸熟，又要避免排骨炸得过老。

3. 在裹生粉时，要力求均匀，以保证炸好的排骨外表光滑油亮。

4. 撒上椒盐粉后要及时食用，以免时间过长影响口感。

以上就是制作椒盐排骨的具体步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

椒盐排骨是一道家常美食，做法如下：

材料：

排骨、椒盐、料酒、姜、蒜、葱。

步骤：

1. 排骨用水冲洗干净。

2. 冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮出血水。

3. 将焯过水的排骨表面裹上一层淀粉。

4. 锅中油温7成热时，放入排骨炸至金黄微焦。

5. 撒入椒盐和炸香的白芝麻，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 椒盐是四川特有的口味的调料，如果不喜欢可以换成其他的调料。

2. 炸排骨的油温不要过低，否则排骨会吸油。

3. 做好这一步，椒盐排骨就完成了，装盘后可以撒上一些葱花装饰。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调适，祝您用餐愉快。