酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 鸡脖焯水后，用冷水冲洗干净。

2. 炒锅倒油烧热，倒入鸡脖炸至两面金黄，捞出备用。

3. 锅里留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入鸡脖，放花椒、酱油、盐和冰糖翻炒。

4. 倒入啤酒，没过鸡脖。

5. 烧至入味，汤汁收干。

小贴士：

1. 鸡脖焯水可以去除杂质和血沫。

2. 炸鸡脖的时候要掌握好火候，避免烧焦。

3. 也可以根据口味加入其他调料，如孜然或五香粉等。

这样，一道美味的酱鸡脖就做好了。

酱鸡脖是一道美味的家常菜。以下是制作该菜肴的步骤和注意事项：

食材：

鸡脖适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

八角适量

香叶适量

步骤：

1. 将鸡脖洗净，斩成小段，用开水焯水，捞出洗净备用。

2. 锅中加入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香，加入适量老抽、生抽、糖，炒出香味。

3. 倒入鸡脖段，翻炒均匀，使鸡脖段都被酱汁裹匀。

4. 加入刚好没过鸡脖的清水，大火烧开后转小火，焖煮约20分钟左右，使鸡脖段入味熟透。

5. 如果汤汁过多，可用铲子轻轻将鸡脖翻动，使汤汁吸附在鸡脖上。

6. 注意煮的过程中不要加盐，因为酱油和生抽都有咸味。

7. 煮好捞出装盘，美味的酱鸡脖就做好了。

注意事项：

1. 鸡脖段的大小要适中，太大不容易煮熟。

2. 焖煮的时间要根据鸡脖的多少来调整，不要时间太短，否则不入味，也不要吃太老。

3. 煮的过程中要经常翻炒，以免鸡脖粘在锅底。

4. 调料可以根据自己的口味适当调整，没有固定的配方。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡脖切块，焯水煮2分钟捞出洗净。

2. 锅里加适量油，爆香姜蒜，倒入鸡脖，煸炒至金黄色。

3. 加入五香粉，继续翻炒均匀。

4. 加入各种调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、甜面酱，翻炒均匀后，加入没过鸡脖的热水，大火烧开后，转小火焖煮。

5. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

酱鸡脖是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，可以搭配米饭或者馒头食用。