上海青的家常做法

上海青的家常做法有几种，以下推荐两种做法：

蒜蓉炒上海青

1. 上海青洗干净备用，大蒜拍扁切碎。

2. 锅内放水烧开，放入少许盐和几滴油，放入上海青焯水，焯好水后捞出备用。

3. 锅内放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

4. 放入上海青翻炒均匀。

5. 放适量盐，鸡精，翻炒均匀即可。

肉沫粉丝包菜

1. 粉丝洗净泡软，猪肉剁碎，包菜洗净切丝。

2. 锅内放适量油，放入肉沫炒熟炒香。

3. 放入粉丝翻炒。

4. 放入包菜丝快速翻炒。

5. 放适量盐，鸡精，生抽调味。

6. 放入适量水淀粉勾芡。

7. 粉丝包菜炒熟后关火装盘。

这两种做法都很简单易学，口感鲜美，可以根据自己的口味调整用量。同时也可以尝试其他的做法，比如清炒上海青、上海青炖汤等。

上海青的家常做法较多，如：

1. 蒜蓉上海青：将上海青清洗干净，摘下菜叶，蒜头剁碎。起锅烧油，放入蒜末，加适量盐、鸡精、白糖调味，倒入上海青翻煮。最后加入一点水淀粉勾芡，煮至入味即可出锅。

2. 肉沫炒上海青：将肉沫放入锅中加入葱姜蒜末、红辣椒末炒香，加入上海青继续翻炒，加适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至入味，炒熟后出锅。

3. 清炒上海青：将上海青清洗干净，锅中烧水，放入上海青煮半分钟去涩味。捞出过凉水，挤干水分，锅中倒油，放入上海青翻炒，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

炒上海青时火候不宜太大，否则容易糊。

在煮上海青时，时间不宜过长，否则口感会变软。

食材的用量要根据人数和口味来调整，确保食物味道适中。

清炒上海青时，焯水要适度，挤干水分要充分，否则会影响口感。

以上是上海青家常做法及注意事项供您参考。

上海青的家常做法有：蒜蓉上海青、上海青拌豆芽、肉酱上海青、上海青粉丝、上海青炒鸡蛋、上海青火腿等。

1. 蒜蓉上海青：将上海青洗干净，剥去头和尾，将蒜剁碎，热锅凉油下蒜末爆香，下上海青大火翻炒，炒至上海青变软，叶子变塌，即可出锅。

2. 上海青拌豆芽：将上海青洗干净，豆芽洗干净，两样食材一起在锅中煮一下，加入蒜末、生抽、香醋、盐、鸡精、花椒油，搅拌均匀即可。

3. 肉酱上海青：将上海青洗净，菜杆切丝，菜叶用手撕成小片，葱切碎，锅中倒油，下入葱花炒香，加入肉酱炒至入味，下入上海青丝翻炒均匀即可。

4. 上海青粉丝：粉丝用温水泡发，上海青洗净切成小段，锅中倒油，下入葱爆香，加入生抽、盐，倒入切好的上海青煸炒均匀，再放入泡发的粉丝继续翻炒即可。

5. 上海青炒鸡蛋：将上海青洗净，切成小段，打散鸡蛋液，热锅凉油下处理好的上海青翻炒均匀，加盐和五香粉继续翻炒即可出锅。

6. 上海青火腿：将上海青洗净后切成小段，火腿切片，锅中倒油，加入葱爆香，下入上海青和火腿翻炒均匀，加盐和五香粉翻炒均匀即可出锅。

以上就是上海青的一些家常做法供您参考。