香菇酱的家常做法

香菇酱的家常做法如下：

食材：香菇、肉馅、洋葱、黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、姜末、葱花。

步骤：

1. 香菇提前泡开，洗净切丁。

2. 洋葱切丁。

3. 锅中放适量油，放入姜末、洋葱丁，炒香。

4. 放入肉馅，划开。

5. 放入香菇丁，煸炒透。

6. 调酱汁：一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽、一点点老抽、适量白糖。搅拌均匀。

7. 将酱汁浇在香菇丁上。

8. 中小火熬制，不断翻炒，使酱汁浓稠，味道融合。

9. 出锅前撒上葱花，香菇酱就做好了。

可根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的香菇酱。

香菇酱的家常做法如下：

食材：香菇、肉馅、豆瓣酱、黄豆酱、洋葱、胡萝卜、土豆、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、生抽、蚝油

步骤：

1. 香菇清洗干净，土豆胡萝卜切丁，洋葱切丁。

2. 锅中放油，放入土豆丁和胡萝卜丁，放一点点盐，把土豆炒得表面微黄，这样做是为了让土豆和胡萝卜更入味。

3. 放入洋葱，翻炒出香味，再放入肉馅，让洋葱提味，去腥。

4. 放入两勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，混合翻炒。

5. 倒入香菇丁，放适量清水。

6. 煮至汤汁浓稠时，放入适量盐，少许生抽，一点点白糖提鲜，一点蚝油提味，撒上一些黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，翻拌均匀。

7. 可以根据口味加入一些青椒碎末或者香葱碎末等，再翻炒一下就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆瓣酱和黄豆酱的比例是2:1，可以根据口味调整。

2. 各种调料的用量和口味可以根据自己的口味来调整。

3. 烹饪时加的水一定要是热的，否则会影响口感。

4. 没有时间的亲可以选择用高压锅先煮土豆和胡萝卜再炒肉馅。

希望以上信息可以帮到你。

香菇酱的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备好香菇、豆干和葱姜蒜。香菇要提前泡发，并切成小丁。

2. 豆干切成丁，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油稍多一些，放入切好的香菇丁和姜末煸炒，加一点料酒去腥。

4. 炒至香菇熟了，加入老抽上色和生抽调味，调至喜欢的口味。

5. 加入切好的豆干丁，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，闷至豆干熟了即可出锅。最后撒上葱末。

方法二：

1. 香菇洗净控干水份，打碎或切碎。葱、姜、蒜切碎。

2. 油热后，下葱、姜、蒜炒香，倒入香菇碎，翻炒至熟。

3. 加入适量辣椒碎（可不加，看个人口味）加适量豆瓣酱（可加盐提味），然后加适量水或高汤，煮至汁浓即可出锅。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱或询问专业厨师。