香菇炖鸡家常做法

香菇炖鸡的家常做法如下：

材料：

鸡翅中、香菇、红枣、姜片、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 香菇用温水泡发，洗净。

2. 鸡翅中洗净，剁成小块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

3. 锅中加入花生油，烧热后加入姜片和鸡块，煸炒至金黄色。

4. 加入适量料酒，生抽，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入香菇和红枣。

6. 炖煮至鸡肉熟软，约30分钟到1小时，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡块要先焯水去除血水和杂质，再煸炒。

2. 加入的水要适量，以没过鸡肉表面为宜。

3. 白胡椒粉可以给这道菜增添风味，但不喜欢胡椒味的也可以省略。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

香菇炖鸡家常做法的注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去掉血水和腥味。

2. 炖鸡时应使用小火慢炖，这样鸡汤更香浓。

3. 应该使用砂锅或者高压锅，避免使用铁锅。

4. 加入适量老姜，能提升鸡汤的鲜美程度。

5. 可以根据自己的口味加入适量盐，不要加过多，以免影响鸡汤的口感。

6. 炖制时不要随意揭开锅盖，以免营养成分流失。

另外，香菇应该选择质地较厚，菌伞较大的，这样能延长香菇的保存时间，炖制时耐煮，炖制后口感也会更好。在炖制时可以适量加入一些水淀粉，如加入适量生粉和清水，这样能提升香菇炖鸡的口感和鲜香程度。

总之，香菇炖鸡是一道营养丰富的美食，需要注意火候、时间和食材的选择，这样才能做出美味可口的香菇炖鸡。

香菇炖鸡家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、香菇、红枣、姜片、盐。

2. 做法：将香菇洗干净，鸡肉焯水后沥干，红枣切开去核，所有材料放入砂锅炖煮一个小时，最后加入适量盐即可。

需要注意的是，炖煮的汤要一次性加够水，不要中途加水，否则会影响口感。此外，鸡肉要选用嫩鸡，炖煮的时间要控制好，否则鸡肉会变老。

如果需要更多信息，可以请教做过香菇炖鸡的人。