鸡骨做法大全家常

鸡骨的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 鸡汤做法：将鸡骨放入锅中，加入清水煮沸，捞出冲洗干净。将鸡骨放入锅中，加入姜片、葱段、枸杞、红枣和清水，大火煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

2. 蒜香鸡骨：将鸡骨剁成块，洗净后沥干水分。用蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉和鸡精混合均匀，腌制鸡骨半小时。将锅烧热，加入适量食用油，下入鸡骨，煎至两面金黄，加入蒜末，撒上葱花即可。

3. 干锅鸡骨：将鸡骨剁成块，洗净后沥干水分。用葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料腌制鸡骨。锅内放油烧热，下入鸡骨煸炒至金黄，加入切好的葱姜末和蒜末炒香。加入生抽、老抽、蚝油等调料调味，加入清水煮开后小火焖煮10分钟。放入洋葱和土豆块，加入盐、鸡精等调料翻炒均匀。

4. 孜然鸡骨：鸡骨洗净后沥干水分，用料酒、生抽、盐、黑胡椒等调料腌制片刻。将鸡骨放入烤盘中，刷上食用油，撒上孜然粉和葱花，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右即可。

以上只是一些家常做法，可以根据个人口味进行调整。

制作鸡骨的家常菜肴需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要鸡骨头、小葱、生姜、料酒、盐、鸡精、香油等。

2. 鸡骨焯水：在煮之前先焯水，这样可以有效去除血水和杂质。

3. 调料搭配：葱花和生姜要加，可以起到去腥增鲜的效果。

4. 火候控制：煮鸡骨的时间不要过长，保持肉质的鲜嫩。

5. 调味顺序：鸡骨煮熟后加盐，这样可以避免先加盐使肉质变老。

6. 注意安全：处理骨头的时候要小心不要被刺伤，同时也要小心热油溅到。

7. 合理饮食：不要过量食用鸡骨，以免摄入过多的胆固醇和脂肪。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和偏好适当调整调料用量。

鸡骨的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡骨：将鸡骨放入加了姜片和料酒的冷水锅中，煮开后捞出备用；将锅烧热，加入油和冰糖小火慢慢翻炒至融化；加入鸡骨翻炒均匀，倒入可乐、生抽，大火烧开后转小火炖煮；煮至汤汁浓稠即可。

2. 红烧鸡骨：将鸡骨放入锅中焯水，捞出备用；锅中加油和姜片、蒜头炒香，加入豆瓣酱、生抽、鸡骨翻炒均匀；加入适量清水，煮至汤汁浓稠，加入葱段翻炒均匀即可。

3. 香辣烤鸡骨：将鸡骨洗净沥干水分，用腌料腌制4小时以上；将烤盘铺上锡纸，刷上油，将鸡骨放上烤架；预热烤箱200度，将鸡骨放入烤箱中层，烤20-30分钟；取出翻面，再烤5分钟即可。

除了以上几种做法，鸡骨还有红烧、炖汤、煲汤等多种做法。可以根据个人口味进行选择。