酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、油、糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，备用。

2. 锅中放入冷水，放入鸡翅，加入姜片和花椒粒，煮至沸腾后，撇去浮沫，继续煮3至5分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入油，加入干辣椒，炒香后倒入酱油、红酒和糖，混合均匀。

4. 倒入鸡翅，不断翻炒，使鸡翅均匀裹上酱汁。

5. 加入八角、桂皮，炒匀后加盖，用小火煮至鸡翅熟透。

6. 待鸡翅熟透，捞出八角和桂皮，即可享用。

注意事项：

1. 煮鸡翅时一定要撇去浮沫，以免影响口感。

2. 炒鸡翅时一定要不断翻炒，以免粘锅。

3. 酱油和糖的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 煮至鸡翅熟透的时间要根据鸡翅的大小和火力进行调整。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、酱油、生姜、葱、白糖、料酒、红油豆瓣酱、花生油、盐。

注意事项：

1. 鸡翅要先用清水清洗干净，最好能控干水份。

2. 炒酱时，火候不能太大，以免酱汁炒糊。

3. 酱油的用量根据个人口味来决定，建议选择味道偏淡的酱油。

4. 加入花生油可以增香，如果不喜欢花生油的香味，可以用色拉油代替。

5. 加入白糖可以中和红油豆瓣酱的辣味，给食物提鲜。

6. 整个酱鸡翅的烹饪过程需要先用大火翻炒，然后改为小火慢煮。这样可以防止鸡翅粘锅，而且能让鸡翅更加入味。

7. 在烹饪过程中需要多加观察，以免鸡翅煮过头，影响口感。

步骤：

1. 将鸡翅清洗干净后剁成小块，生姜切片，葱切段。

2. 锅中放入适量清水，将鸡块放入锅中，焯水捞出。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4. 放入焯水后的鸡块，放入红油豆瓣酱翻炒均匀。

5. 放入白糖、料酒继续翻炒均匀。

6. 放入适量酱油调色，放入适量盐调味。

7. 放入适量清水，大火烧开，然后改为小火慢煮。

8. 待鸡块熟透，汤汁收干时出锅，撒上葱花即可食用。

总之，酱鸡翅的烹饪需要注意火候和烹饪时间，以免鸡翅煮过头影响口感。同时，在烹饪过程中需要不断翻炒，以防止鸡翅粘锅。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、干辣椒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入生抽和姜片，撒上葱段，抓匀腌制15分钟。

3. 锅中放少许油，将冰糖放入小火煮至冰糖融化。

4. 倒入鸡翅，大火翻炒，鸡翅表面裹上糖色。

5. 加入其它调味料，加入适量清水，放入八角、香叶和干辣椒，淋入少许老抽增香。

6. 大火煮开后，转小火煮至鸡翅熟透，期间要经常翻动鸡翅，避免焦糊。

7. 鸡翅熟透后，关火盛出摆盘。可以在鸡翅上面再撒一些葱花作为装饰。

按照以上步骤，您可以做出美味的酱鸡翅。