家常菜简单好做的

家常菜简单好做的推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生抽、老抽、盐腌制，红辣椒和绿辣椒切丝备用，锅烧热下油，把茄子煎软盛出，留底油炒香肉末，再放入葱姜蒜和辣椒丝，加蚝油、番茄酱、盐、鸡精，最后放入茄子翻匀即可。

西红柿炒鸡蛋：西红柿切块打成泥状，鸡蛋搅匀备用，锅热加油下入鸡蛋液，炒熟鸡蛋盛出，留底油炒西红柿泥，放糖、盐、鸡精、味精、淀粉搅拌均匀，再放入炒好的鸡蛋翻匀。

芹菜肉丝炒豆干：芹菜切段，豆干焯水煮熟，猪肉搅成肉末，备好葱花蒜末辣椒丝，锅热加油炒香葱蒜末，放入肉末豆干和芹菜翻炒均匀出锅。

青椒炒腊肉：备好青椒、腊肉，蒜头剁碎，腊肉切片，将腊肉炒至出油后加入蒜头炒香，再放入青椒煸炒至断生，加入盐、糖、酱油调味即可。

土豆炖牛肉：牛肉焯水备用，土豆去皮切块备用，锅中加油炒香姜蒜，放入牛肉和土豆翻炒均匀，加盐、糖、老抽、料酒炖煮1.5小时即可。

此外还有鱼香肉丝、清炒时蔬等都是简单易做的家常菜。

以上仅供参考，建议咨询专业人士获取正确的做法。

家常菜简单好做的注意事项如下：

选择合适的烹饪方式。根据食材选择合适的烹饪方式，炒菜时油温不宜过高，煮炖菜时不宜加过多的水，蒸菜则相对容易制作。这样不仅能保留食材的原味，也能使菜品更美观。

适量调味。盐、味精等调味品不要放太多，以免影响菜品口感。

掌握火候。火候的掌握对于家常菜的口感和味道至关重要，过大的火候会使菜变老，过小的火候则可能使菜煮糊。

食材处理得当。对于食材，要清洗干净，切菜要掌握一定的厚度，以保持口感。

搭配合理的食材。选择合适的食材进行搭配，例如，炖鸡时要配一些香料和啤酒，这样能有效去除鸡肉的腥味，同时使鸡肉更加鲜嫩。

注意卫生。在家做饭要注意卫生，厨房要保持清洁，避免细菌滋生。

以上就是一些制作简单好做的家常菜需要注意的事项。只要注意这些细节，就能做出美味的家常菜肴。

家常菜简单好做的相关信息有：

黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜和鸡蛋提前准备好，黄瓜一根拍碎，装盘待用，鸡蛋三个搅拌均匀，油热后下锅炒熟，装盘待用。然后用葱花炝锅，放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，加盐即可出锅。

西红柿炒鸡蛋：首先将西红柿切小块，鸡蛋打散备用。然后将鸡蛋下锅炒熟，装盘待用。再炒西红柿，加盐翻炒至西红柿出汁，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

清炒西兰花：将西兰花撕小朵，洗净待用，油热后下锅翻炒，放入适量盐和味精翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子：首先将茄子切块，油热后下锅炸茄子，炸软后捞出备用。锅中留油，放入葱姜蒜爆香，放入炸好的茄子，加盐、酱油、糖、水等调味品，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝：将胡萝卜、葱、姜、蒜、青椒、泡椒和猪肉切丝备用。猪肉丝加盐、料酒、淀粉拌匀腌制。然后用料汁搅拌均匀，锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、泡椒等爆香，最后放入肉丝翻炒均匀即可。

以上就是一些家常菜简单好做的信息，希望对您有所帮助。