家常菜简单易学的

以下是一些简单易学的家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉：这道菜色香味俱全，腊肉咸鲜微甜，青椒嫩脆爽口，非常适合作为家常菜。首先将腊肉切片，红椒和青椒切丝，姜蒜切末。然后将腊肉煸炒出香味，加入姜蒜末爆香。最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋：这道菜是家常菜中的经典之作。首先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。然后热锅凉油，将鸡蛋炒熟备用。再另起锅热油，加入切成小块的番茄翻炒，加入盐和糖调味。最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 土豆丝炒肉：这道菜简单易学，首先将土豆切成细丝，猪肉切成丝后加入少许盐和淀粉腌制一下。然后热锅凉油，将腌制好的猪肉炒熟变色后加入土豆丝翻炒均匀，最后加入盐和酱油调味，炒熟后出锅。

4. 鱼香肉丝：首先将猪肉切成丝，焯水备用。再将胡萝卜、葱姜蒜等配菜切成丝。将调料（主要是醋、糖、酱油和豆瓣酱混合而成的汁）调好备用。然后将配菜和肉丝炒熟，倒入调好的汁翻炒均匀即可。

以上这些菜肴制作简单，材料也容易购买，可以根据自己的口味进行调整。

学习制作家常菜需要注意以下几点：

1. 了解食材：在制作之前，了解食材的性质和用途，熟悉各种厨具的使用方法和功能。

2. 多练习：烹饪需要实践，多练习才能掌握技巧。不要怕失败，家常菜相对来说简单，即便第一次做得不好，也能接受。

3. 注意火候：火候的掌握对于家常菜的制作非常重要，过犹不及，火候正好的菜品才能体现出最佳的味道。

4. 食材搭配：食材的搭配很重要，会影响到菜品的味道和颜色等。一般遵循基本的食材搭配原则。

5. 调料使用：调料的使用会影响到菜品的口感和味道，所以在调料的选用上，可以根据个人口味进行适当调整。

6. 卫生安全：在制作过程中，要注意卫生，避免食材受到污染。同时，也要注意食品的安全性，避免使用过期的或者变质的食材。

7. 多样化：尝试学习不同地区、口味的家常菜，不仅可以丰富自己的厨艺，还能给家人带来更多的美食体验。

总的来说，家常菜简单易学，但也要多加练习，注意细节，这样才能做出美味的家常菜。

家常菜简单易学有以下推荐：

木须肉。将肉片、木耳、黄花菜、黄瓜等准备好，切好食材后调一个碗汁，将淀粉、糖、味极鲜、醋、盐、料酒调成汁，锅热放油，油热后先炒肉片，炒到肉片发白时盛出，再炒其它食材，炒熟淋在肉片上即可。

鱼香肉丝。将猪里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。木耳、胡萝卜、葱、姜、青椒、红椒切丝，备用。将碗汁加入生抽、糖、醋、盐、水淀粉调匀。锅热倒油，下入葱姜和豆瓣酱炒香。加入所有食材翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀即可。

清炒时蔬。清炒时蔬可以根据季节选择合适的蔬菜，比如豆角、茄子、白菜等。将蔬菜洗净切好，用热油翻炒，加入盐等调味料即可。

回锅肉。将五花肉煮熟后切片，回锅肉是先炒香郫县豆瓣再加入五花肉爆炒即可。

除了以上推荐，家常菜简单易学的还有宫保鸡丁、土豆丝、西红柿炒鸡蛋等。这些菜式都相对简单易学，可以根据自己的口味进行调整。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询烹饪方面专业人士。