家常茶叶蛋的做法

家常茶叶蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、陈皮、红茶包、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，表面略擦拭水分，入冷水锅中煮至水开后中火煮5分钟。

2. 煮好的鸡蛋捞出浸泡在冷水中，使鸡蛋壳易剥落且蛋白也较易入味。

3. 鸡蛋壳剥掉，用刀在鸡蛋表面均匀地划出裂纹。

4. 准备好所有的调味料。

5. 锅中加老抽和生抽，再加一大碗清水，放入调味料。

6. 放入茶叶包，加入冰糖，煮开后小火继续煮10分钟。

7. 将鸡蛋放入锅中，盖上盖子继续小火煮1-2小时。

这样就可以做出美味的家常茶叶蛋了。注意，在煮的过程中不要翻动鸡蛋，以免影响形状。另外，可以按口味调整调料用量，煮好的茶叶蛋最好浸泡一晚上，会更入味。

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐、普洱茶。

步骤：

1. 将鸡蛋表面清洗干净，放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转中火煮10分钟，关火再焖5分钟。

2. 将鸡蛋捞出，用勺子打碎蛋壳，便于入味。

3. 将八角、香叶、桂皮、普洱茶和所有调味料放入锅中，再次煮开后将茶叶蛋放入锅中。

4. 用中小火炖煮，不时地用勺子将汤汁浇在茶叶蛋上，约煮30分钟即可。

注意事项：

煮蛋的火候以鸡蛋在锅中浮起来为宜，全蛋煮的口感更好。

普洱茶的用量不要太多，否则会影响茶叶蛋的颜色。

茶叶和调料的量可以根据个人口味调整。

茶叶蛋要浸泡一段时间入味，最好盖上盖子放置一夜再吃。

茶叶蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和茶多酚等营养成分，适量食用可以促进消化，增进食欲。

家常茶叶蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、茶叶、香料（八角、桂皮、茴香）、酱油、食盐、白糖等。

流程：清洗鸡蛋、煮制茶叶蛋、敲碎鸡蛋壳、浸泡茶叶蛋。

此外，还可以在煮制时加入葱花、蒜瓣、姜片、红枣、五香粉、白酒等配料，提升茶叶蛋的风味。需要注意，煮制时间不宜过长，以免影响蛋壳破裂，影响茶叶蛋的品质。