家常糖醋虾的做法

家常糖醋虾的做法如下：

原料：虾适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、湿淀粉适量、葱姜蒜末适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾枪。

2. 加入少许盐和料酒拌匀腌制一会儿。

3. 准备糖醋汁，一勺料酒、三勺白糖、五勺醋、一勺生抽、少许老抽、加适量的水调匀。

4. 热锅少许油，放入虾。

5. 煎至两面金黄，取出备用。

6. 留底油，放入葱姜蒜末炒香。

7. 倒入调好的糖醋汁，小火烧至汁浓。

8. 倒入煎好的虾。

9. 翻炒均匀，使虾都裹上汁。

10. 加入少许湿淀粉汁，使汁浓稠包裹在虾上即可。

糖醋虾外酥里嫩，酸甜可口，非常适合作为家常菜。

家常糖醋虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、白糖、香醋、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝和少许料酒腌制15分钟。

2. 调糖醋汁：1勺生抽、1勺香醋、1勺淀粉，加入半碗水搅匀。

3. 锅中放油，油热后将虾仁裹上一层干淀粉下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 另起锅，倒入少许油，将糖醋汁煮至粘稠状，倒入炸好的虾仁。

5. 翻炒均匀，让虾仁都裹上糖醋汁，起锅前可以撒上少许葱花点缀。

注意事项：

1. 虾要处理干净，去除虾线虾头，避免卫生问题。

2. 炸虾时油温要控制好，避免炸糊。

3. 糖醋汁熬煮要均匀，以保证虾的色泽均匀。

4. 制作过程中使用的调味品分量需按实际情况添加，喜欢酸甜口味的话可以适当增加糖和醋的比例。

另外，在烹饪过程中，火候的掌握也非常重要，会影响到菜肴的口感和风味。同时，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食物溅出等安全隐患。

家常糖醋虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材，包括新鲜的大虾、姜末、蒜末、葱花、白糖、米醋、生抽、料酒等。

2. 将虾清洗干净，去掉虾线，剪去须脚。

3. 调制糖醋汁，包括两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、一勺米醋、一勺淀粉，加入半碗水拌匀。

4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

5. 放入大虾，大火翻炒，将虾炒至变色。

6. 倒入糖醋汁，焖煮至沸腾收汁。

7. 撒上葱花，加入少许香油，增加口感层次。

8. 装盘，享用酸甜可口、香气四溢的糖醋虾。

请注意，制作过程中可能会有一些细节变化，请根据个人口味和饮食习惯进行调整。