家常香菇青菜做法

家常香菇青菜的做法如下：

主料：

香菇、青菜、蒜瓣

调料：

盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切厚片，蒜瓣去皮切末。

2. 锅中加水烧开，放入香菇片烫熟，捞出备用。

3. 锅中加适量油，小火爆香蒜末，放入青菜煸炒至断生。

4. 放入香菇，加入适量盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。

5. 出锅前，可加少许水烧开，再勾薄芡出锅。

这样，一道简单美味的家常香菇青菜就做好了。

家常香菇青菜做法的注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的部位进行烹饪，整棵下锅炒的青菜，最好是根部的部位，这个部位耐煮，不容易软烂。

2. 煮香菇时，要将其放入温水中泡发，这样能够让香菇的味道更浓郁，提升菜品的口感。

3. 青菜不要焯水时间过长，否则会损失大量维生素。应一锅清水分次放入青菜，每次水量要适中，以防止青菜煮烂。

4. 煮香菇的汤水不要倒掉，可以用来炖菜或者直接倒入锅中作为汤底，加入一些干贝或者肉类，味道会更加鲜美。

5. 青菜香菇的烹饪时间要控制好，大火快炒是最佳方法。

6. 烹饪时不宜使用过多的油盐，只需适量放盐即可。

7. 青菜香菇的搭配非常营养健康，但如果有肠胃问题，烹饪时可以适量加入姜蒜等调料品进行调和。

以上就是制作家常香菇青菜时需要注意的一些要点。希望你能享受美食之旅！

家常香菇青菜的做法包括以下几步：

1. 青菜洗净控干水份后切段，香菇洗净切片，大蒜剁碎待用。

2. 锅烧热下适量油，下蒜末煸香。

3. 放入香菇翻炒至变软，然后下青菜翻炒至青菜变绿。

4. 加适量盐，继续翻炒均匀。

至于具体的小贴士，可以根据个人口味和需求来定。比如，青菜炒制时间不要过长，否则会影响口感，建议菜炒至8分熟时关火，装盘备用。接着继续炒其它菜，这样炒出的青菜口感会更好。另外，也可以在青菜炒制过程中加入适量水，这样可以防止青菜出水，影响口感。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。