家常烫面饼的做法

家常烫面饼的做法如下：

食材：面粉、热水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 准备450克面粉，把少许盐加入面粉中，加入热水烫面，用筷子边倒边搅拌，搅拌成面絮状，再少量多次地加入凉水和面，直到面团表面光滑。

2. 把面团放在案板上搓成条状，用擀面杖擀成薄饼，厚度大约3-4毫米。

3. 在面饼上刷一层食用油，然后从一端向内卷起，边卷边用手按压，卷成一个长条状。

4. 用刀把长条面团切成大小均等的面团，取一个面团用手按压成薄饼。

5. 做好的面团放进蒸锅中，盖上盖子发酵半小时，开大火上汽后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

6. 小葱切碎，吃的时候把小葱撒在蒸好的发面饼上。

这样就可以做出家常烫面饼了。注意烫面的时候不要一次性全部倒入，还要看面团的软硬程度来决定要不要继续加水和面。擀面的时候最好戴一次性手套，防止烫手。

家常烫面饼的做法如下：

食材： 面粉、开水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 开水中加入盐，倒入面粉中，用筷子搅拌。待稍凉后揉成面团，饧面。

2. 面饧好后分成比饺子皮稍大点的小面团。

3. 小面团擀成稍大点的面皮，注意擀的时候撒些面粉防止粘连。

4. 在面皮的周圈抹些油，然后从下到上卷起，卷好的样子呈长条形。

5. 把面条剂子两头捏紧实，再饧一小会。

6. 饧好后用手按压成薄片，注意要垂直于面皮的方向，不要压到中间带油的那条，否则容易漏油。

7. 锅烧热放少许油，把锅晃动一下，使油均匀，把饼放入锅中，小火烙制。

8. 烙制一面变金黄色时，翻面，继续烙制另一面也变金黄色时即可出锅。

注意事项：

1. 烙饼时一定要用小火，否则烙出的饼外糊内生。

2. 面糊在搅拌时不要搅拌过度，否则烫好的面会起筋，烙好的饼会发硬。

3. 擀面皮时要撒干粉，防止粘连。

4. 擀面皮的方向与锅底要保持垂直，否则也容易漏油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烫面饼的做法相关信息如下：

食材：家常烫面饼的主要食材包括面粉、清水、食盐和食用碱。

步骤：

1. 适量面粉放入盆中，加入清水，搅拌使面粉成面糊，面糊要搅拌均匀，面糊不能太稀，也不能太稠，用筷子挑起来能流下就行。

2. 将面糊搅拌均匀后，加入适量的食用碱（1个左右），再次搅拌均匀。

3. 锅烧热，加入适量食用油，油热后倒入面糊，用铲子搅拌。

4. 做好后，将烫面饼放在案板上，分成小块，注意每块不要太大，擀成薄饼即可。

5. 锅烧热，加入适量食用油，放入面块，小火慢慢烙制。

小贴士：烫面饼要用温水和面，这样容易烙制饼的口感更好。烙制时注意火候，不要用太大火，以免出现锅糊的情况。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。