家常糖醋虾的做法

家常糖醋虾的做法如下：

原料：虾适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、糖适量、番茄酱适量、油适量、葱花适量。

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去须足，线头去掉，用刀在虾背中间划开，便于入味。

2. 锅中放水，烧开后放入虾，焯水断生，过凉水，待用。

3. 碗里放生抽、料酒、醋、少许盐、番茄酱、白糖（比例是4：2：1.5）、加少许淀粉水调成糖醋汁。

4. 锅里放油，放入姜蒜末，爆香。

5. 放入虾，倒入调好的糖醋汁。

6. 中火煮至汁浓虾红，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的糖醋虾了。

家常糖醋虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、白糖、香醋、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝和少许料酒腌制15分钟。

2. 调制糖醋汁：4勺生抽、2勺香醋、1勺料酒、3勺淀粉、加半碗水搅拌均匀。

3. 锅中放适量油，加入腌制好的虾，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱白末，加入白糖，小火慢慢炒至白糖融化。

5. 倒入煎好的虾，加入调制好的糖醋汁，大火收汁。

注意事项：

1. 煎虾时火候不要太大，以免烧焦。

2. 虾下锅前要沥干水分，以免炸锅。

3. 腌制虾的姜丝可以多放一些，去腥味。

4. 烹煮过程中不要加盐，生抽和糖已经有一定的咸味了。

5. 收汁时不要熬得过久，以免虾变硬。

6. 适合新手操作，口味可以根据个人喜好做适当调整。

除了以上步骤和注意事项外，还有一些其他的注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，虾壳颜色红亮，虾肉有弹性。

2. 糖和醋的比例很重要，口感酸甜适中才好吃。

3. 淀粉不要放太多，以免影响口感。

4. 煎至和翻炒时动作要轻，以免弄散虾肉。

5. 收汁时要不断搅拌，使虾均匀沾上糖醋汁。

6. 这道菜适合趁热食用，冷掉的味道会有所折扣。

总之，做家常糖醋虾需要注意火候、时间、调料的比例以及食材的处理方式，这样才能做出美味的糖醋虾。

家常糖醋虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材，包括虾、白糖、米醋、姜、葱、淀粉等。

2. 将虾处理干净并挑出虾线，剪去虾须和虾枪。

3. 准备碗汁，将白糖、米醋、生抽、盐、料酒、淀粉加入碗中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色。

5. 加入姜丝和葱段，翻炒均匀。

6. 加入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖煮一会儿，直到汤汁浓稠。

7. 盛出装盘，撒上葱花作为装饰即可。

以上就是制作糖醋虾的全过程。另外，糖醋虾营养丰富，肉质松软，还含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，是人体必需的营养物质。如有疑问，可以咨询烹饪美食的专业人士。