家常小龙虾怎么做

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、土豆、啤酒、辣椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、香醋。

步骤：

1. 小龙虾刷洗干净。

2. 锅中烧油，下小龙虾炸至红色。

3. 姜蒜辣椒切碎备用。

4. 土豆切块，用油炸至金黄。

5. 锅中留底油，加入适量油，放入适量冰糖，炒出焦糖色。

6. 加入姜蒜辣椒炒香。

7. 放入小龙虾翻炒均匀。

8. 加入土豆块。

9. 倒入啤酒，啤酒量要够漫过所有食材。

10. 加入适量盐，生抽，香醋调味。

11. 大火煮开后转小火焖煮小龙虾至熟透。

12. 熟透后大火收汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的家常小龙虾。

家常小龙虾的做法如下：

1. 将小龙虾洗净剪去须角，用刷子彻底刷洗腹部，用清水冲洗干净。

2. 锅中放油烧热，将小龙虾放入油锅中炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、麻椒炒出香味。

4. 倒入适量香辣酱、火锅底料，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量啤酒，根据个人口味加盐，倒入小龙虾翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开，小火炖煮小龙虾15分钟。

7. 加入鸡精、白糖、老抽、生抽调味，最后大火收汁，出锅前可撒上葱花。

烹饪家常小龙虾注意事项：

1. 一定要将小龙虾彻底清洗干净，特别是虾线一定要挤出。

2. 啤酒的量根据小龙虾的数量而定，啤酒量要没过小龙虾，以免出现糊锅的情况。

3. 煸炒调料时一定要小火慢炒，以免出现糊味。

4. 收汁时要不断搅拌，以免出现糊汁。

5. 不能吃辣的朋友可以少放或者不放干辣椒和花椒。

6. 一定要搭配啤酒来吃小龙虾，这样可以去腥味增鲜味。

7. 吃小龙虾一定要适量，因为其含有大量嘌呤，大量食用会引起高尿酸血症，甚至出现痛风。

在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整。另外，小龙虾属于高嘌呤食物，不宜过量食用。

家常小龙虾的做法有多种，其中一种做法如下：

材料：

小龙虾500克，蒜50克，姜1块，花椒15克，干红辣椒10克，盐，白糖，鸡精，老抽，生抽，料酒适量。

步骤：

1. 小龙虾清洗干净。

2. 油热后，小火炸至红色捞出。

3. 留底油，放蒜末、姜片、干红辣椒段爆香，放入花椒炒香后放小龙虾，加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几分钟。

4. 加一碗水，水开后焖至小龙虾肉质变软，汤汁浓稠后加盐和鸡精调味出锅。

另一种家常小龙虾的做法如下：

材料：

小龙虾、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、糖、干辣椒、八角、草果、茴香籽、孜然粉、葱花。

步骤：

1. 小龙虾清洗干净，锅内加油烧热，放入小龙虾炸至红色后捞出。

2. 锅内留底油，放入蒜末、姜片、干辣椒、八角、草果、茴香籽翻炒出香味。

3. 加入小龙虾和所有调味料（生抽、老抽少许、料酒适量、糖少许），加入一小碗水烧开后转小火。

4. 小火焖煮至汤汁收干，撒上葱花和孜然粉即可。

除了以上两种做法，家常小龙虾还有很多其他做法，可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。在制作过程中要注意食材的用量和烹饪时间的掌握，以保证小龙虾的口感和味道。同时，清洗小龙虾也是非常重要的一步，要仔细清理干净虾线、虾头等部位，以保证食品安全。