家常菜芹菜的做法

芹菜的家常菜做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将芹菜的叶子和根都切掉，然后洗净并切成小段。

2. 在锅中加水，等水烧开后将切好的芹菜放入，焯水半分钟，再捞出。

3. 准备配料：生姜、大蒜、小米椒。将它们切好备用。

4. 向锅中倒入适量油，加热后放入准备好的姜、蒜、辣椒，然后加入豆瓣酱，一起翻炒均匀。

5. 加入焯水后的芹菜，调料的颜色和味道一起翻炒。

6. 最后加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

第二种做法：芹菜炒肉

1. 将猪肉切成薄片，加入淀粉和酱油腌制。

2. 将芹菜切成小段，并焯水。

3. 锅中加油热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 放入焯水后的芹菜继续翻炒。

5. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

以上就是芹菜两种家常菜做法，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。

芹菜是一种常见的蔬菜，可以用于制作多种美食，如芹菜炒肉、芹菜拌木耳等。以下是制作芹菜美食的注意事项：

1. 选购新鲜的芹菜，茎杆粗壮、翠绿、脆嫩多汁。

2. 烹饪前可将芹菜切段后用盐水焯水，这样既能使蔬菜保持鲜亮的色泽，还能使蔬菜的口感更脆嫩。

3. 根据个人口味选择烹饪方式，可以适量加一些调料，如盐、鸡精等。

4. 芹菜中含有较多的草酸，烹饪前先用清水将其洗净。

5. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此不要只吃茎而不吃叶。

6. 芹菜是凉性食物，胃不好的人应少吃。

7. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃的时候可以选择带叶的芹菜。

总之，在制作芹菜美食时，注意选择新鲜的食材、烹饪前处理干净、适量加调料以及了解其属性，可以让你品尝到美味的家常菜。

以下是芹菜的家常做法的相关信息：

1. 芹菜炒肉：这是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。需要将芹菜切成小段，瘦肉切成丝，加入盐、料酒、酱油腌制一下。然后在锅中放入油，加热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至八成熟，再加入芹菜段翻炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

2. 芹菜拌花生米：需要将芹菜切成小段，红椒也切成小段，花生米用凉水煮熟，将葱姜蒜爆香，加入生抽、醋、盐、糖、花椒等调味料，再加入芹菜、红椒和花生米拌匀即可。

3. 西芹百合炒虾仁：需要将西芹切成小段，百合泡发洗净，虾仁加入盐、料酒、淀粉腌制一下。然后将虾仁炒至变色，加入西芹百合快速翻炒，加入盐、鸡精调味料调味，炒至百合变软即可。

以上就是芹菜家常做法的一些基本信息，希望对您有帮助。