家常菜土豆片做法

家常菜土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、葱蒜、生抽、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油等。

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切圈，葱蒜切碎。

2. 锅中底油烧热，放入葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入土豆片翻炒，加入酱油上色，加入少许清水。

4. 加入青辣椒翻炒至断生，加入适量的盐，少许糖调味。

5. 出锅前，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花即可。

这样做的土豆片香辣可口，是家常菜中非常受欢迎的一道菜品。

制作家常菜土豆片的注意事项包括：

1. 选择土豆：要选择新鲜、质地硬的土豆，不要选择已经发芽的土豆。

2. 准备食材：需要准备葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料，以及土豆、青红辣椒等食材。

3. 清洗切配：将土豆片洗净去皮，切片备用。青红辣椒去蒂去籽后切块，葱切段，蒜拍碎。

4. 烹饪方法：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入土豆片大火翻炒，不断翻炒以防止粘锅，待土豆片有些变软后，加入切好的辣椒块继续翻炒。如果觉得味道不够，可以加入适量盐、鸡精等调味。

5. 注意火候：烹饪时要根据锅中的情况随时调整火候，如果土豆片粘锅，可以适当增加翻炒的频率，以免土豆片变糊。

6. 摆盘装饰：将炒好的土豆片装盘，如果有剩余的汤汁，可以适量淋在土豆片上。

此外，还需要注意土豆片不要炒得过软，要保持一定的口感。同时，辣椒可以根据个人口味添加。在饮食方面没有严格要求，但为了健康着想，建议大家尽量选择新鲜的土豆，适量食用。

以下是家常菜土豆片的常见做法：

材料：

土豆、青红辣椒、大蒜、葱、盐、油、生抽、蚝油、鸡精、白糖、老抽。

步骤：

1. 土豆去皮切片，青红辣椒切圈，大蒜、葱切碎。

2. 锅中加油烧热，下入土豆片煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入葱蒜爆香，加入青红辣椒炒香。

4. 加入煎好的土豆片，放入盐、适量生抽、蚝油、白糖和鸡精，翻炒均匀入味即可。

小贴士：

1. 煎土豆片时注意火候，不要煎糊了。

2. 青红辣椒可根据个人口味选择，也可以不加。

3. 加入老抽可以使颜色更诱人，不喜欢可以不加。

这是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也容易上手。