家常菜西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是一道家常菜，做法如下：

食材：主料：西红柿2个、鸡蛋2个，辅料：植物油10克、盐3克、鸡精5克。

步骤：

1. 西红柿切小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入植物油，油温不要太高时倒入西红柿翻炒出汁。

3. 加入清水煮开。

4. 煮到汤汁浓香，放入适量盐。

5. 淋入鸡蛋液，稍凝固时用筷子搅拌均匀。

6. 再次加入鸡精、香油，调一下汤的口感。

这样，一道美味的西红柿蛋汤就做好了。

制作家常菜西红柿蛋汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要选用汁水丰富的，不要用那种没有多少甜味的西红柿，否则会影响汤的口感。为了更好地激发西红柿的汁水，可以适当地加热一会儿，同时用锅铲轻轻按压西红柿，让其汁水充分释放。

2. 打鸡蛋时不能搅太久，否则容易起泡。为了保持蛋花的形状，可以在鸡蛋快要凝固时，再搅拌一下。

3. 食盐的用量要适量，如果盐放早了，会影响汤的颜色，导致它变得暗淡。

4. 葱花、香菜等调味料和食材的加入时间要把握好，过早或过晚都可能影响汤的口感。

5. 煮汤时要控制好火候，火候太大容易将西红柿烧烂，从而影响整体口感。

请注意这些注意事项，并在制作过程中细心观察和调整，即可做出美味的西红柿蛋汤。

西红柿蛋汤是一道家常菜，制作方法简单，主要材料有西红柿、鸡蛋和清水。以下是具体制作步骤：

1. 将两个鸡蛋打到碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 将西红柿洗干净后用热水烫一下，去皮后切块。

3. 锅中放入适量水，水开后放入西红柿，煮一会儿等西红柿软了之后，加入适量盐。

4. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子搅拌，让蛋液在锅中散开。

5. 加入适量鸡精和香油调味，即可出锅。

此外，西红柿蛋汤也可以搭配豆腐和豆芽等食材，做法类似，以上制作方法仅供参考。