家常炒黄豆的做法
家常炒黄豆的做法如下:
1. 准备原料:黄豆、盐、清水、炒锅。
2. 将黄豆挑拣干净,去除杂质。
3. 将黄豆用清水泡发,一般泡一个晚上。
4. 将泡发好的黄豆捞出,控干水分。
5. 锅中倒入适量油,加热至七八成热时,放入黄豆煸炒。
6. 不断翻炒黄豆,炒至黄豆表皮发皱,颜色略微变深,表皮微微裂开。
7. 加入适量盐,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,刚好没过黄豆即可。
9. 盖上盖子,大火煮开后,转小火焖煮15分钟左右。
10. 煮至黄豆完全熟透,锅中的水分煮至差不多时,就可以起锅了。
这样就可以做出美味的家常炒黄豆了。
家常炒黄豆的做法如下:
食材:黄豆50克,油适量,糖少许,盐适量。
注意事项:
1. 黄豆要泡发完全,否则易在炒的过程中炸锅。
2. 要用小火翻炒,不要炒糊。
3. 泡发黄豆要花点时间,要让它完全涨发。
此外,炒黄豆的口感和味道还受到锅具、翻炒速度、下黄豆量等因素的影响,因此,选择合适的锅具、保持适当的翻炒速度并合理控制下黄豆量,都是制作炒黄豆的关键。
总体来说,家常炒黄豆是一道营养丰富的家常小菜,非常适合作为零食或配菜。
家常炒黄豆是一道家常美食,做法简单易学。以下是该菜品的相关信息:
食材:黄豆150g、盐5g、糖5g、干辣椒5g、花椒2g、生抽3g、蒜头适量、青红椒适量
做法:
1. 黄豆提前泡软,然后放入锅中煮熟,捞出备用。
2. 锅中倒入适量油,爆香蒜头和干辣椒。
3. 倒入黄豆翻炒,加入盐、糖、生抽,继续翻炒均匀。
4. 青红椒切小段,放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 黄豆一定要提前泡软煮熟,否则容易夹生。
2. 炒黄豆时要用中小火慢慢翻炒,以免焦底。
3. 加入青红椒可以增加口感和色彩,也可以根据个人口味选择替换成其他蔬菜。
4. 出锅前可以适量加入一些香油或熟芝麻,味道更佳。
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