家常糖醋虾的做法

家常糖醋虾的做法如下：

原料：虾适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、湿淀粉适量、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾枪。

2. 加入少许盐和料酒拌匀腌制一会儿。

3. 准备糖醋汁，一勺料酒、三勺白糖、三勺醋、一勺生抽、少许老抽、搅匀备用。

4. 热锅冷油，下入虾，炸至金黄酥脆。

5. 炸好的虾捞出备用，不用刷锅，留少许油，下入葱姜蒜炒香。

6. 倒入调好的糖醋汁，搅匀。

7. 倒入炸好的虾，颠锅均匀地裹上汤汁。

8. 撒入葱花出锅即可。

这样就可以做出美味的糖醋虾了。

家常糖醋虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、白糖、香醋、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝和少许料酒腌制片刻。

2. 调糖醋汁：3勺白糖、3勺白醋、2勺生抽、1勺淀粉、加入少许清水搅拌均匀备用。

3. 锅内加适量油，油温6成热时，加入腌制好的虾，炸熟至外表金黄酥脆，捞出沥油。

4. 锅内留底油，倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。

5. 加入炸好的虾，快速翻煮，裹上糖醋汁。

6. 加入少许葱花做点缀，即可出锅。

注意事项：

1. 熬制糖醋汁时要用小火，以免炒糊。

2. 虾要炸至酥脆口感才好，但不要时间过长，免得太硬。

3. 虾裹上糖醋汁后要快速食用，避免时间过长影响口感。

4. 糖尿病患者少量食用此菜品，因为糖醋虾中含有较高的糖分。

另外，在做糖醋虾时，为了避免虾肉太老，建议在烹饪时用牙签挑去虾线，去掉虾须和较尖的部分。同时，烹饪虾的时间也不宜过长，否则会影响口感。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常糖醋虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材，包括虾、白糖、米醋、姜、葱、淀粉等。

2. 将虾处理干净并挑出虾线，剪去虾须和虾枪。

3. 准备一个碗，将白糖、米醋、酱油、料酒、盐和水按照一定比例放入，搅拌均匀制成糖醋汁。

4. 热锅凉油，油热后放入虾，两面煎至变色，然后放入葱姜末，翻炒均匀。

5. 倒入准备好的糖醋汁，焖煮至收汁。

6. 放入葱花和淀粉汁勾芡，翻炒均匀后出锅。

在制作时，淀粉汁的浓度和用量会影响最终的口感，如果需要更酥烂的口感，可以在炖煮收汁的时候，加入一点淀粉汁。

以上信息仅供参考，如果您有更多烹饪需求，建议查询菜谱或咨询厨师。