家常糖油饼的做法
家常糖油饼的做法如下:
1. 准备原料:面粉、温水、白糖、食用油、盐。
2. 在面粉中加入适量白糖,这样可以使面粉更香甜。
3. 慢慢倒入温水,边倒边搅拌。冬天用温水和面,夏天用凉水和面。
4. 搅拌成面疙瘩的状态,揉成面团。面团要稍微软一些,这样做出来的饼才会更好吃。
5. 把面团盖上饧一会,饧好的面团特别柔软。
6. 把面团揉成长条,揪成大小合适的剂子。
7. 把揪好的小剂子揉圆,放在案板上再次揉圆。然后用擀面杖擀成薄饼。
8. 薄饼边角处用手按一按,弄成圆形。
9. 薄饼擀好以后,刷上食用油,撒适量盐。
10. 然后从一边开始卷起,把饼卷起来以后,再按一下按紧。
11. 用擀面杖轻轻擀薄,一个糖油饼就做好了。
12. 锅预热刷油,把饼放进去,烙至两面金黄就可以了。
具体制作方法可能因实际情况有所变化,请适当参考。同时请注意,糖油饼不能一次吃太多,以免血糖升高或上火。
家常糖油饼的做法如下:
食材: 500克面粉、 1克盐、 温水 适量、 食用油 25克、 鸡蛋 1个、 白糖 适量。
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成软硬适中的面团。
2. 将面团分成几个小剂子,每个剂子压成饼,刷上一层食用油,再撒上白糖。
3. 将饼收口朝下,压成饼状即可。
4. 热锅凉油,放入饼,用中小火煎至两面金黄即可。
注意事项:
1. 温水应该一点点加进去,一边加一边揉,这样更容易揉成面团。
2. 油最好用猪油,这样煎出来的饼更好吃。
3. 煎饼的过程中,要用中小火,避免火太大煎糊。
4. 如果喜欢口感更脆的糖油饼,可以等饼冷却后,用油炸。
5. 食用时可以搭配豆浆、米粥等一起食用,更健康。
如果制作过程中有任何疑问,可以咨询厨师或参考家庭烹饪书籍。
家常糖油饼的做法相关信息如下:
1. 材料:面粉、热水、冷水、盐、油、糖、葱花步骤:面粉倒入盆中,倒入热水,用筷子搅拌至无颗粒。再倒入冷水,揉成软面团盖上湿布放置一旁饧发。饧发好的面团取出,案板上刷油,将面团放上去继续揉光滑。擀成饼状,用刀在饼上划几刀,放上油酥。叠起卷起,按平,再擀成饼状。平底锅或电饼铛中刷点油,放入面饼,烙至面饼表面发硬。锅中倒入油,放入白糖炒化,放入饼烙至两面金黄。
2. 注意事项:油酥要少放,多了会影响饼的口感和成型。 锅要刷干净,有油就不会粘。 糖要最后放入,多放糖会甜腻。
以上信息仅供参考,操作时如有疑问,建议咨询厨师或查询烹饪相关书籍。
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