家常小排骨的做法

家常小排骨的做法包括：

1. 豉椒排骨：将豉椒排骨浸泡在料汁中，放入冰箱腌制入味，再拿出来炒制即可。具体做法是先准备一些排骨、豆豉、红椒、葱白、蒜头、酱油、糖、盐、鸡精，将排骨焯水后捞出备用，接着爆香蒜头和豆豉，放入排骨翻均匀，加入调料和芡汁，最后放入红椒和葱白炒匀即可。

2. 五香小排骨：将小排骨腌制后，放入油锅炸至变色即捞出，可以撒上葱花等配菜，增加香味。

3. 番茄酱小排骨：将小排骨煎至微黄色，加入番茄酱等调料烧制，收汁前可以勾芡。

以上是三种家常小排骨的做法，可以根据个人口味选择一种进行烹饪。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、豉油鸡汁、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、姜、蒜、葱。

注意事项：

1. 小排骨要冷水下锅，焯水去血水。

2. 炒糖色时，要热锅凉油，小火慢炒，糖炒到浅褐色。

3. 炒糖色时注意安全，避免火苗烧到自己。

4. 整个过程不用加盖子，以免糖炒糊了。

5. 调料汁时，根据自己口味调整，重口可以适当多加一点汁。

6. 烹调过程中，要不断翻动小排骨，避免烧焦。

小排骨营养丰富，肉质细嫩，酥烂脱骨，味香四溢。在制作过程中，需要注意火候的掌握，过重会导致排骨烧焦，影响口感。调料汁的比例也需适当，否则会影响排骨的口感和味道。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、青红椒、洋葱、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、孜然粉、油。

2. 将排骨切段冷水下锅，水开后焯水，捞出备用。

3. 锅中放油，放入姜蒜炒香。放入排骨翻炒至两面金黄，加入酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 锅中加水，没过排骨。大火烧开，小火炖煮30分钟。

5. 放入青红椒和洋葱，加盐、鸡精、孜然粉调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。