家常菜金针菇做法

家常菜金针菇的做法包括但不限于以下两种：

方法一：

1. 金针菇去根后洗净，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。

2. 锅中热油后，加入金针菇，大火快炒。

3. 炒至金针菇变软后，加入生抽和清水，盖锅盖焖煮3分钟。

4. 放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒均匀。

5. 炒至胡萝卜丝变软后即可出锅。

方法二：

1. 金针菇去根洗净，葱、蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中热油，加入金针菇翻炒。

3. 炒软后，加入葱蒜末和干辣椒段。

4. 加入适量盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味酌情调整调味料的用量。

家常菜金针菇的做法如下：

1. 准备原材料：金针菇、辣椒、蒜头和调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖）。

2. 将蒜头切碎，辣椒切丝备用。

3. 将金针菇的头切掉，撕开并清洗干净。

4. 将锅中加油烧热，将蒜头爆香。

5. 加入金针菇，不断翻炒。

6. 加入调味料，继续翻炒均匀。

7. 加入辣椒丝，继续翻炒至辣椒丝变软后即可出锅。

注意事项：

1. 金针菇要撕开，并清洗干净根部。

2. 翻炒时不要加盐，因为蚝油和生抽都有咸味，要控制总量。

3. 辣椒丝和金针菇软化时间可能不同，注意翻炒的顺序。

4. 调味料要根据自己的口味适量添加。

5. 金针菇炒制时间不宜过久，以免影响口感。

6. 如果有高血压或肾病等特殊人群，在做菜时应该适当减少调味料的用量。

总之，家常菜金针菇做法简单，注意火候和调味的掌握，就可以做出美味的金针菇菜肴。

以下是家常菜金针菇的几种常见做法：

1. 金针菇炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；接着将金针菇去掉根部洗净，放入开水中焯水一分钟；最后将金针菇和鸡蛋液一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

2. 肉沫炒金针菇：首先将金针菇切去根部，然后对半切开；接着热锅凉油，放入肉沫，翻炒至变色；再加入葱姜蒜末，生抽，蚝油，继续翻炒；最后加入金针菇，大火翻炒均匀，出锅前加入盐和糖调味即可。

3. 番茄金针菇豆腐：首先将番茄切小块，金针菇切掉根部后撕开；然后将豆腐用刀划几刀，煎至两面金黄；最后加入番茄一起煮出汁，加入金针菇和豆腐一起煮至入味。

4. 金针菇培根卷：首先将培根切成小段，将金针菇去掉根部后用培根卷起来；然后平底锅中不放油，小火煎至双面金黄；最后根据个人口味加入酱油、盐等调味即可。

5. 凉拌金针菇：首先将金针菇洗净，剪去尾部；然后锅中烧水，水开后放入金针菇，焯水3-5分钟；最后捞出过凉水，加入调料拌匀即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您结合自身口味和烹饪方式选择。