家常炒宽粉的做法

家常炒宽粉的做法如下：

原料：宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切薄片，宽粉泡软后切条。

2. 锅中放油，放入五花肉煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末炒香，放入干辣椒炒出香味。

4. 放入宽粉，加入生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入一碗水，大火烧开，转小火煮至宽粉变软。

6. 最后加入葱花作为装饰，翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常炒宽粉了。

家常炒宽粉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：宽粉、肉丝、青红椒、葱段、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大蒜、醋。

注意事项：

1. 宽粉要用温水泡软，不要用冷水泡，不然炒的时候不容易入味。

2. 炒宽粉要少油或者无油，才能更好地保持宽粉的口感和健康。

3. 炒宽粉的时候，大蒜一定要放，可以提味儿。

4. 炒的时间不要过长，不然容易糊。

关于调料方面：

1. 盐要适量放入，不要放过量，不然会有苦涩的味道。

2. 醋是东北菜里常用的调料，可以提味儿，但是放入的数量要根据口味来调整。

另外，炒宽粉的过程中加入生抽和老抽是让颜色和口感更丰富，但也要注意不要加入过量，以免影响宽粉的色泽和口感。

以上是家常炒宽粉的基本做法和注意事项，可以根据个人口味和喜好进行调整。

以下是家常炒宽粉的做法的相关信息：

材料：

宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、鸡精、香油。

步骤：

1. 将五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切片或切末。

2. 将宽粉用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分后备用。

3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色出油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入适量料酒，去腥增香。

5. 加入老抽和生抽调色，放入适量盐调味。

6. 倒入适量清水，焖煮一会儿让宽粉充分吸收肉的香味。

7. 焖煮过程中，将宽粉用筷子不停的搅拌，防止粘锅。

8. 汤汁收浓时，放入切好的葱段，加入适量鸡精、香油调味。

9. 将炒好的宽粉盛入盘中，表面撒些小葱花，即可享用。

注意事项：

1. 五花肉尽量切薄一点，煸炒时火候要掌握好，不要炒过头了。

2. 加入的水量要根据宽粉的多少和个人口味来调整。

3. 焖煮宽粉时要用筷子不停搅拌，以免糊底。

4. 最后的调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入适量辣椒。