家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

1. 兔腿洗净，用姜末、生抽、料酒、盐腌制片刻。

2. 锅内放水，放入葱姜花椒煮沸，放入腌制好的兔腿，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮15分钟。

3. 准备配料：葱姜蒜、干辣椒、香菜、青红辣椒、洋葱切丝备用。

4. 兔腿煮好捞出沥水，锅内不用刷油，直接倒入兔腿，小火煎制表面焦黄，倒入生抽提味。

5. 倒入配菜翻炒，加盐、鸡精、料酒、蚝油、豆瓣酱调味，倒入青红辣椒和洋葱丝，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的跳水兔啦。记得在烹饪过程中要小心热锅和热油。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒等

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入兔块炒干水分，盛出。

2. 锅中放油，煸香姜片、干辣椒和花椒，倒入兔块，放盐、味精、鸡精、酱油、料酒等调料，翻炒几分钟入味。

3. 倒入啤酒，大火烧开，改小火慢炖，收汁盛盘。

注意事项：

1. 兔肉要先炒干水分，这样炖出来的兔肉更入味。

2. 兔肉要煮熟，不能煮焦，否则会影响口感。

3. 调料要加得适量，不能太少也不能太多，会影响味道。

4. 收汁的时候不能太慢，也不能太快，太慢会影响成菜的外观和口感，太快则容易烧焦。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、蒜、油、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽等。

兔肉洗净剁小块，放入锅中加入冷水，加姜片和葱煮沸，撇去浮沫，焯水捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量油，放入兔肉煎至表面微黄，取出备用。

锅中留底油，放入花椒、姜丝、蒜头、豆瓣酱炒香，放入兔肉翻炒均匀。

加入适量白醋、盐、鸡精、生抽、清水，倒入高压锅中压15分钟左右。

压好之后取出放回锅中，放入青红辣椒翻炒均匀，汤汁收干出锅装盘。

撒上葱花、香菜即可食用。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整各种调料的用量。