家常西红柿牛肉面

西红柿牛肉面是一道家常美食，制作方法如下：

食材准备：牛肉、面条、小白菜、豆芽、蘑菇、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、番茄酱

步骤：

1. 牛肉切小块，冷水入锅，煮出血沫后捞出备用。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜，放入焯过水的牛肉，加一点料酒炖煮，大概炖煮40分钟到一个小时。

3. 炖好的牛肉捞出，汤汁留有适量即可。

4. 取一部分炖牛肉的汤汁加入番茄酱和蚝油，搅拌均匀备用。

5. 锅中加水烧开，放入面条，煮熟捞出备用。

6. 小白菜洗净切段，豆芽洗净备用。

7. 锅中加油煸炒番茄酱汁，加盐和一点点糖调味，再放入豆芽和蘑菇继续翻炒。

8. 放入煮好的面条和炒好的蔬菜，加一点生抽提鲜味，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的西红柿牛肉面就做好了。可以根据口味和需求适当调整烹饪过程中的细节。

制作家常西红柿牛肉面需要注意以下几点：

1. 牛肉最好选择牛腩部分，切大块炖煮，炖煮的过程中可以加入葱姜花椒等去异增鲜的调料。

2. 西红柿要选择熟透的，汁水比较丰富，口感好的，最好不用农药，所以需要到市场上去购买。

3. 面条可以选择手擀面，煮出来口感更好。

4. 煮牛肉时，血水要去掉，不能图省事直接加调料炖，要冷水下锅，这样牛肉的口感不会散乱。

5. 西红柿切块后，不要直接下锅炒，先处理一下，这样香味更浓。可以在西红柿下锅炒的时候加一点番茄酱，这样西红柿的味道会更加浓郁。

6. 煮面条时要注意火候，不要煮太久，煮到七八成熟即可。

7. 这道菜品中牛肉和西红柿的比例可以根据自己的口味进行调整。

8. 可以根据个人喜好加入适量的盐、鸡精等调料。

9. 吃的时候可以加入适量的配菜和香菜等配料。

总之，制作家常西红柿牛肉面需要注意食材的处理和调料的搭配，确保面条口感筋道，牛肉软烂入味，西红柿味道浓郁。

家常西红柿牛肉面的相关信息如下：

原料：面条、牛肉、西红柿、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油。

制作方法：将牛肉切小块，西红柿切块，洋葱切丝，青红椒切丝。将牛肉放入锅中炖煮，直至炖烂，然后捞出备用。将西红柿块放入锅中，炒至西红柿变软烂，然后放入洋葱丝，翻炒均匀。将炖煮好的牛肉，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，翻炒均匀。将面条煮熟，放入碗中，浇上炒好的西红柿牛肉，再撒上青红椒丝，姜末，蒜末，淋上少许香油即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。