家常小龙虾怎么做

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、土豆、啤酒、辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香

步骤如下：

1. 小龙虾清洗干净。

2. 土豆切块，辣椒切段，姜蒜切末。

3. 锅中倒油烧热，放入小龙虾炸制金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入姜末蒜末炒香，放入豆瓣酱炒至出红油，放入土豆块翻炒均匀。

5. 加入啤酒，放入小龙虾，再放入辣椒段。

6. 加入盐、鸡精、生抽调味，最后煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：小龙虾要煮熟煮透，调料可以根据自己的口味来调整。

以上是基本做法，也可以根据个人口味添加一些配菜或者调料。

家常小龙虾的做法多种多样，主要取决于你选择的食材和烹饪方法。下面我将为你提供一个基本的家常小龙虾烹饪方法，并提醒你注意事项：

家常小龙虾

材料：

小龙虾适量

蒜末适量

姜末适量

葱花适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

豆瓣酱适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 将小龙虾清洗干净，去虾线，控干水分。

2. 锅中倒入适量的植物油，烧热后加入小龙虾，煸炒至红色。

3. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入料酒、酱油、盐、糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，焖煮至小龙虾熟透。

6. 加入葱花和干辣椒，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 小龙虾一定要煸炒至红色，这样更香。

2. 焖煮过程中，要时不时翻动，避免小龙虾粘锅。

3. 口味可以根据个人喜好进行调整，如增加或减少盐和糖的用量。

4. 清洗小龙虾时，要小心虾线可能会崩溅出来，可以借助漏勺或筷子操作。

5. 如果有过敏史或过敏人群，请注意食材的选择和用量，避免不必要的风险。

6. 烹饪完成后，要确保厨房的清洁，避免油烟对人体的伤害。

希望这些信息能对你有所帮助，如果你有更多问题，欢迎提问。

家常小龙虾的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 蒜香小龙虾：首先清理小龙虾，将小龙虾腹部洗净。然后加入蒜末、辣椒、八角、花椒、酱油、盐、醋等一起腌制。大火蒸10-15分钟，最后大火收汁。

2. 十三香麻辣小龙虾：首先清理小龙虾，将小龙虾洗净。锅内倒入适量油，放入花椒、辣椒、蒜、葱段等煸炒。放入小龙虾，加入十三香、生抽、盐、鸡精、糖等调味料。待龙虾变色后，倒入啤酒，大火烧开，调到小火炖20分钟左右。

可以根据口味和需求选择合适的做法。