家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：小鸡、干豆角、八角、姜、蒜、花椒、草果、盐、酱油、油、葱花。

步骤：

1. 小鸡洗净剁成小块，干豆角用温水泡发。

2. 锅内放油烧热，放入姜蒜，放入鸡块翻炒至金黄，加入八角、花椒、草果继续翻炒。

3. 加入盐、酱油继续翻炒，加入刚好没过鸡块的水，盖上锅盖焖煮。

4. 焖煮至水干捞出鸡块，加入豆角一起翻炒。

5. 加入少量的水继续翻炒，加入先前炒好的鸡块，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。完成以上步骤，一盘美味的家常小鸡炖干豆角就做好了。

以下是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项：

1. 鸡肉需要先用油煸炒一下，这样炖出来的鸡肉更鲜美。

2. 煸炒鸡肉和干豆角的时候，火力不要太大，不然容易把鸡肉炒糊。

3. 炖的时候不要加太多水，避免干锅。

4. 鸡肉和干豆角都需要炖足够的时间，这样炖出来的干豆角和鸡肉才会软糯、入味。一般来说，炖干豆角鸡块最好用高压锅，这样能更快地让鸡肉和干豆角炖熟。

5. 炖好的鸡块干豆角最好及时享用，避免时间过长影响口感。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的全部注意事项，希望对您有所帮助。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

小鸡 500克

干豆角 100克

香菇 50克

青椒 1个

葱姜蒜适量

老抽 2汤匙

生抽 1汤匙

糖 2茶匙

料酒 1汤匙

盐 适量

水 适量

植物油 适量

步骤：

1. 小鸡洗净剁成块，干豆角和香菇用水泡软后切成段，青椒切丝。

2. 锅中倒油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒，炒至变色。

3. 加入老抽、生抽、糖、料酒和适量的水，再将干豆角、香菇放入锅中炖煮。

4. 炖至汤汁收干时，加入青椒丝和盐翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感软烂的干豆角，可以先将干豆角用温水泡发一段时间。

2. 可以根据口味加入其他调料，如花椒、八角等。

家常小鸡炖干豆角不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬季进补的菜品。