家常小黄鱼的做法

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分。

2. 在锅中倒入油，加热后，放入小黄鱼煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、蒜、辣椒、小辣椒，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，煮开后小火焖煮5分钟。

5. 加入适量盐、糖、五香粉、酱油，继续煮至汤汁收干。

6. 盛出，撒上葱花，即可享用。

按照以上步骤操作，可以做出美味家常小黄鱼。

家常小黄鱼的做法步骤如下：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上打花刀，加入料酒、盐腌制一会。

2. 葱、姜洗净，切末。

3. 锅置火上，倒入油，烧热，下入葱末、姜末炝锅。

4. 倒入小黄鱼，大火翻炒至鱼肉变色。

5. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 盛入盘中，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 鱼身上的花刀不必切得太深。

2. 炒鱼时最好使用大火，这样鱼肉容易炒熟，而且口感更加鲜嫩。

3. 加入适量料酒可以去腥味，同时加盐要适量，因为加入料酒后，鱼的口味可能会被稀释，所以要适量加盐。

4. 加入其他调料的时间和顺序要准确，不要炒糊。

5. 最后撒上葱花可以增加整道菜的色香味，但要切得大小均匀，且颜色翠绿。

另外，烹饪时要注意安全，避免烫伤和油溅伤。希望这些建议对您有所帮助！

家常小黄鱼的做法包括以下步骤：

食材：小黄花鱼、盐、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油。

具体步骤如下：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时。

4. 准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒。

5. 热锅加油，油量比正常做鱼要稍多一点，油热后，下入小黄鱼，中小火将两面煎至微黄。

6. 加入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒几下。

7. 加入料酒、生抽、老抽，再加入少量清水煮沸。

8. 煮至汤汁收干，加入适量胡椒粉与香油调味。

9. 装盘，撒上香菜或葱花装饰即可。

这样就可以做出美味的家常小黄鱼了。