家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 准备原料：小米虾、蒜瓣、生姜、青辣椒、红辣椒、胡椒粉、盐、生抽、香油。

2. 先将蒜瓣和生姜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量清水，将小米虾放入锅中，加少许盐和几滴料酒去腥，大火煮开后捞出。

4. 锅中倒入适量油，放入蒜片、生姜和辣椒炒出香味。

5. 倒入处理好的小米虾，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 淋入少许香油提味，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小米虾了。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾适量、小米椒适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、料酒适量、高汤（没有可以用清水代替）适量，小米虾很脏，所以烹饪前一定要清洗。

烹饪步骤：

1. 虾洗净，去虾线，剪去须脚。

2. 热锅下油，下入虾，煎至两面泛红。

3. 加入蒜瓣，姜片，适量拍碎的小米椒，煸炒出香味。

4. 加入适量料酒，去腥味。

5. 加入生抽，醋，少量盐，少许糖调味，翻炒均匀。

6. 加入一碗水，大火烧开，转小火烧制入味，大概一、二分钟即可。

7. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎虾时火候不要太大，以免烧焦。

2. 煎虾时在虾的表面撒一些盐，可使虾的口感更佳。

3. 加入的水量要根据虾的量来决定，不要太多也不要太少。

4. 虾很脏，烹饪前一定要清洗干净。

5. 喜欢吃虾的朋友们可以多放一些虾。

6. 不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

以上就是家常小米虾的做法和注意事项供您参考。

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

调料：料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量

步骤：

1. 小米虾洗净控干水分备用。

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3. 锅内放油，油稍热后放入小米虾。

4. 慢慢翻炒至虾皮炒出金黄色，虾身变脆。

5. 加入葱姜蒜和辣椒段。

6. 烹入料酒，加盐，生抽，一点老抽，加一点点白糖提味，按自己口味加醋，然后翻炒均匀。

7. 加一小碗水，慢慢炖煮，让虾的香味更加浓郁。

8. 汤汁收干，出锅前撒上葱花，即可装盘。

以上就是家常小米虾的做法的全部信息。希望能够帮助到您。