家常西红柿烧茄子

家常西红柿烧茄子的做法如下：

原料：茄子2个，西红柿1个，盐，蒜3瓣，生抽，糖，香菜适量。

步骤：

1. 茄子洗净切条，放盐水中浸泡一会儿（这步可去茄锈防氧化变色）。

2. 蒜切末，西红柿切块。

3. 锅中烧水，水开后下茄子焯水，焯熟捞出备用。

4. 锅中放少许底油，放入蒜末炒香。

5. 放入西红柿块，翻炒至软。

6. 放入焯熟的茄子，加盐、少许生抽、糖翻炒均匀。

7. 出锅前撒上香菜末即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常西红柿烧茄子需要注意以下几点：

1. 茄子经过去皮或切块后特别容易氧化，在烹饪之前最好将其隔水蒸熟，这样可以避免茄子变黑。

2. 茄子下锅炒的时候油温不宜过高，否则茄子会吸油，变得油腻。

3. 西红柿在烹饪之前需要去皮，如果不会去皮可以切成大小相似的块状，这样在炒制的过程中更容易熟。

4. 西红柿和茄子都富含维生素，所以烹饪过程中不需要加入过多的盐和糖等调料，否则会导致热量过高。

5. 烹饪时最好少加水，因为西红柿本身就已经很鲜甜，如果加水过多，可能会影响茄子的口感。

6. 不要在烹饪过程中加味精等鲜味剂，因为茄子和西红柿的天然味道已经足够鲜美。

7. 烹饪好的茄子应趁热上桌，搭配米饭食用味道更佳。

以上就是制作家常西红柿烧茄子的注意事项，希望对您有所帮助。

家常西红柿烧茄子是一道家常菜，制作方法包括准备茄子、西红柿、葱、蒜等食材，以及用烧锅炒茄子、调料等步骤。其具体营养价值丰富，具有补气血、增强免疫力等功效和作用。

- 茄子：茄子富含维生素P，具有软化血管、预防心脑血管疾病的作用。此外，茄子中的皂苷类物质有助于降低胆固醇，预防高血压、高血脂等疾病。

- 西红柿：西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等作用。此外，西红柿中的番茄红素具有抗癌、预防心血管疾病等功效。

- 葱、蒜：葱、蒜具有杀菌、消炎作用，有助于预防感冒等呼吸道疾病。葱的辛辣味还能刺激食欲，蒜则有助于降低血脂、预防心脑血管疾病。

- 营养价值：家常西红柿烧茄子是一道营养丰富的菜品，不仅富含多种维生素和矿物质，还有助于预防心脑血管疾病、增强免疫力。

总之，家常西红柿烧茄子是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，要注意食材的新鲜度，选择优质的茄子、西红柿等食材，以保证菜品的质量和口感。同时，适量食用有助于保持身体健康。

请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。