家常甜品不用烤箱

不用烤箱制作家常甜品的方法有很多，以下几种可供选择：

1. 双皮奶：把鲜牛奶煮沸后，冷却下来的奶皮，用小勺舀出，放在碗里。再往碗里加入一些白糖，搅拌均匀。把奶皮铺在碗底，把搅拌好的牛奶再倒回锅中。小火慢炖，待奶锅里的奶煮开后，用小火熬制双皮奶。这样，一碗香甜软糯的双皮奶就做好了。

2. 红豆汤：红豆洗净，加水煮开后，用勺子把表面的浮沫舀干净。转小火，盖上锅盖，煮约1小时。期间可以加糖搅拌均匀，煮到红豆软烂。

3. 糯米团：糯米粉加水和成面团，不粘手即可。面团分成大小均匀的剂子，揉成小丸子状。锅内加水烧开，放入小丸子煮至浮起，捞出备用。锅内加水放入红糖熬化，倒入红豆沙和煮好的小丸子，煮开即可关火。

4. 水果罐头：将水果洗净，放入无油的锅中加入清水漫过水果，加适量白糖（根据个人口味）。大火烧开后，转小火。煮至水果软烂即可关火。

5. 拔丝地瓜：地瓜去皮洗净切成滚刀块，油锅烧热、放入地瓜翻炒几下，待地瓜表面有微微焦黄，放入少量白糖和清水（地瓜本身也有水分）。水煮开糖也开始融化，继续翻炒地瓜使得上糖色。加入一碗清水、大火烧开至地瓜熟透、汤汁收干即可出锅。

以上甜品做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

制作家常甜品不用烤箱的注意事项如下：

选用合适的工具。手头有什么工具就用什么工具，有什么材料就用什么材料，尽量因地制宜，合理利用现有资源。

注意火候。小火慢炖，掌握好火候很重要。尤其是煮粥和炖甜品的时候，要时刻留意火候的变化。

注意食材搭配。在制作甜品时，各种食材的搭配很重要。有些食材在一定条件下才能做出美味的甜品，所以要特别留意食材的搭配。

注意糖度。过甜对于大多数人来说都不是好事，所以要注意糖的用量，甚至不用糖。

注意搅拌和烹饪方式。避免过度搅拌，以防蛋白凝固，或者搅拌不均匀。如果使用油锅，最好是小火慢炒，以防面糊焦糊。

注意观察颜色和形状。食材在受热后会产生不同的颜色和形状的变化，这是很正常的，尤其是糖和淀粉类食材。

此外，对于新手来说，制作甜品时可以尝试一些简单易学的款式，如炖双皮奶、蒸蛋糕等，慢慢积累经验后再尝试更复杂的款式。同时，制作甜品时要注意卫生，保持厨房的清洁和整洁，以确保食物的品质和安全。

不用烤箱制作的家常甜品有：蒸红枣、蒸苹果、做甜汤、做甜羹、拔丝山药、椰香奶冻、红豆薏米糕、糯米枣、银耳百合莲子、戚风水果蛋糕等^[1][2]^。

其中，拔丝山药具有简单易做的操作特点，制作时准备山药500克左右，具体的做法是将山药切成段，上锅蒸熟后去皮，将山药蘸上淀粉，再下油锅炸至金黄。还可以做成拔丝苹果，去皮去芯的苹果切成块状。红豆薏米糕适合大多数人群，制作时先将红豆和薏米清洗干净，然后一起入锅加水煮熟，最后加入一些白糖制作成饼状晾干。

具体可根据自己喜欢的口感和食材来制作。