家常烫面饼的做法

家常烫面饼的做法如下：

食材：面粉、热水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 准备450克面粉，把少许盐放入面粉的中间用手指划个十字，再将中间的面粉扒开，中间放入60℃的热水，搅拌均匀无颗粒，再慢慢加入剩下的面粉，搅拌均匀后加入少许的凉水，和成面团盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 小葱切碎。

3. 醒好的面团取出再揉几下排出空气，分成几大快装入保鲜袋放入冰箱冷藏。

4. 取出面团搓成长条切成大小均匀的剂子。

5. 将每个剂子都揉几下，揉成圆形备用。

6. 取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼，表面刷油，边缘也要刷上油。

7. 全部做好后放入蒸锅中大火蒸5分钟。

8. 蒸好后取出来稍微放凉，再用手揭开，烙至两面金黄即可。

烫面饼柔软劲道，做法简单，可以根据自己的喜好添加盐、糖等调味品。

家常烫面饼的做法如下：

食材： 面粉、热水、凉水、盐、小葱、油。

步骤：

1. 将部分热水（60度左右）倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，再放凉水揉成软面团，放在盆中盖上布醒半小时。

2. 将小葱切成末备用。

3. 在面板上将面团分成几块，每一块再揉一下，擀成圆饼状，抹上一层食用油，撒上一些盐和葱末。

4. 卷起来，再擀成饼状。

5. 蒸锅放水，将蒸帘擦干净，铺上玉米面或者小麦面防止粘连，放上饼，盖好锅盖开始醒面20分钟。

6. 醒好面之后开火蒸15分钟，醒发好的饼比较软，所以火候不要太大以免饼的底部烧糊。

注意事项：

1. 烫面饼的面一定要和的软一些，这样口感比较好。

2. 擀饼的时候不要过薄，以免蒸好以后中间发硬。

3. 一定要二次醒发面再放入蒸笼蒸制，这样饼会更加松软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烫面饼的做法相关信息如下：

食材：烫面面团的主要食材包括高筋面粉、低筋面粉，有时也会加入适量植物油或猪油，以增加口感。另外，需要准备适量的糖、盐、水或牛奶等来调整面团的温度，以及盐、糖等调味料。

步骤：将面粉放入盆中，加入沸水拌匀，待温度降至微烫时，揉成面团，蒙上保鲜膜醒面20分钟左右。然后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。将剂子擀成薄饼，放入蒸锅中蒸熟即可。

技巧：烫面面团的面筋形成较好，吃起来软软的，不需要添加油脂，只需多放水或牛奶即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。