家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜末、酱油、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 干豆角提前用温水泡发，鸡肉洗净切块，青红椒切小块，香菇洗净切厚片。

2. 锅烧热，放少许油，加入姜末爆香。

3. 加入鸡肉块煸炒至发白，加入酱油，料酒翻炒均匀。

4. 加入香菇和泡发的豆角（泡豆角的水也一起倒进锅），放适量盐，糖翻炒均匀。

5. 加入少许水，水量刚好没过食材。

6. 盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，待鸡肉熟软，豆角绵软，即可出锅。

7. 在炖好的菜肴上撒上青红椒块，再煮一小会即可。

这样就可以做出美味的家常小鸡炖干豆角了。

以下是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项：

1. 鸡肉需要先用油煸炒一下，这样炖出来的鸡肉更鲜美。

2. 煸炒鸡肉和干豆角的时候，火力不要太大，不然容易把鸡肉炒焦。

3. 炖的时候要加热水，不要加冷水。

4. 炖鸡时，加一点点醋，可以帮助豆角更快地熟透。

5. 整个炖制过程不要加过多的调味品，以保持豆角的原味。

6. 豆角在最后出锅前再放，不然容易变硬。

7. 要注意火候，不要炖得过久，不然鸡肉和豆角都会变得很软。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的全部注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味可口的家常炖菜了。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，然后控干水分。

2. 仔公鸡洗净，剁成小块。

3. 锅烧热，放少许油，然后放入鸡块，煸炒至表面微黄，油脂渗出。

4. 放入姜片、干辣椒炒香。

5. 烹入料酒，生抽，加一碗热水。

6. 放入泡好的干豆角，根据口味加盐和白胡椒粉。

7. 大火煮开后，转小火炖约20分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。